Keema Matar er en indisk ret lavet af hakket kalve- og oksekød med grønne ærter og krydderier.
Stemmer: 4
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Keema Matar er en indisk ret lavet af hakket kalve- og oksekød med grønne ærter og krydderier - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g hakket kalvekød
- 225 g hakket oksekød med lavt fedtindhold
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 hakket løg
- 2 store fed hvidløg, hakket
- Salt og kværnet sort peber
- 2 faste modne tomater, i tern
- 1 spsk. hakket ingefær eller 1 tsk. stødt ingefær
- 1 tsk krydderiblanding Garam masala
- 1 tsk hakket frisk stærk grøn chili
- 3 kopper frosne grønne ærter
- Saft af 1 citron
- 2-3 spiseskefulde hakket frisk koriander
- Indiske fladbrød (roti) eller tortillas som tilbehør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalvekød, hakket oksekød, løg, hvidløg, tomater, ingefærrod, garam masala, chilipeber, ærter, citronsaft, hvedefladbrød, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olie op i en nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt løg og steg under omrøring i 5 minutter. Tilsæt kalvekød, oksekød og salt og peber efter smag og steg under omrøring, indtil kødet ikke længere er lyserødt.
Tilsæt hvidløg, tomater, ingefær, garam masala og chili, og steg under omrøring i 5 minutter. Tilsæt ærterne, og fortsæt med at stege ved middel varme under lejlighedsvis omrøring i yderligere 10 minutter, indtil smagene smelter sammen.
Tilsæt citronsaft og koriander, og juster krydderierne, tilsæt mere efter behov. Hæld det over i en skål og server med varme roti eller tortillas, eller kom keemaen i midten af et fladbrød og rul det sammen som en burrito.
Kategorier:
Lignende opskrifter
