Hurtig Palak Paneer
Stemmer: 2
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 270, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 9 G., kulhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 457 mg, sukker 3 G.
Kalorier 270, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 9 G., kulhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 62 mg, natrium 457 mg, sukker 3 G.
Denne superforenklede version af den berømte Punjabi-ret, palak paneer, laves i én pande. For et hurtigere måltid kan du købe færdigskåret paneer og frossen hakket spinat. Selvom denne version er lidt langt fra autentisk, er den stadig lækker og mættende. Queso fresco, en mexicansk ost, er et godt alternativ til paneer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 220 g købt paneer eller queso fresco, skåret i 2 cm tern.
- 1 mellemstort gult løg, skåret i små tern
- 5 fed hvidløg, fintrevet
- 5 cm ingefærrod, skrællet og fint revet
- 3/4 tsk karrypulver
- 3/4 tsk. garam masala
- 1 stor tomat (ca. 200 g), skåret i halve og revet på et groft rivejern
- 2 pakker af 280 g frossen, hakket spinat, optøet og presset ud
- 2/3 kop piskefløde
- Til serveringkogte basmatiris eller naanbrød
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: paneerost, spinat, tomater, ingefærrod, basmatiris, fløde, karry, garam masala
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en tallerken med køkkenrulle. Varm 1 spiseskefuld smør op i en stor stegepande ved middel varme. Når smørret holder op med at skumme, tilsættes paneer-terningerne og steges godt på begge sider, ca. 4 minutter i alt. Læg dem over på en tallerken med køkkenrulle og sæt dem til side. Tør stegepanden med et stykke køkkenrulle.
- Læg låg på panden. Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde smør til panden og varm den op ved middelhøj varme. Tilsæt derefter løg og 1/2 tsk salt. Steg under hyppig omrøring, indtil løget er brunet og gennemsigtigt, ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg, ingefær, karrypulver og garam masala, og rør i 1 minut. Tilsæt den revne tomat, og rør i yderligere et minut.
- Tilsæt hakket spinat, piskefløde, 1/4 kop vand, 1,5 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Læg låg på og kog ved middel varme i 8 minutter. Tilsæt det resterende smør og vend forsigtigt paneer-terningerne i. Kog ved svag varme i yderligere 2 minutter for at varme det igennem.
- Server med kogte basmatiris eller fladbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
