Trøffelkneidlachsuppe fyldt med shiitakesvampe
Stemmer: 3
Tid: 2 timer og 10 minutter
Detaljeret suppeopskrift med fotos.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spsk smeltet kyllingefedt (smuld)
- 1/4 kop kyllingebouillon plus 2 liter kyllingebouillon
- 1 spsk trøffelolie
- 1/2 tsk salt
- 4 æg kategori CO
- 1 kop matzo-måltid
- Shiitake-svampepålæg (se opskrift nedenfor) til brød
Gribenes (knitring) med shiitake:
- Skind fra 4 kyllingelår
- 1 stort løg, skåret i store stykker
- 2 grofthakkede fed hvidløg
- 55 g shiitakesvampe, i skiver
- Salt og kværnet sort peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: matze, gnocchi (dumplings), svinefedt, æg, trøffelolie, shiitake-svampe, hvidt brød, løg, hvidløg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland kyllingefedt, bouillon, trøffelolie, salt og æg. Bland grundigt med matzahmel. Stil på køl i en time.
Form dejen til kugler på størrelse med golfbolde og fyld dem med en teskefuld af shiitake-svampeblandingen, og placer fyldet i midten.
Lad det simre under låg i 2 liter kogende kyllingebouillon i 20 minutter, indtil knæladen er let som en fjer, men fast som en kanonkugle. - Du kan bruge ande- eller gåsefedt. Du kan tilsætte lidt mere salt, men det er ikke særlig sundt.
Gribenes (knitring) med shiitake: Steg kyllingeskindet, indtil fedtet er smeltet, og skindet er lysegyldent. Steg løget, indtil det er fyldigt gyldenbrunt. Tilsæt hvidløg og steg i 2 minutter. Si blandingen for at adskille det faste stof fra olien, og gem begge dele. Sautér svampene i en spiseskefuld olie, indtil de er møre.
Læg svampene over og sæt dem til side til knæladen. Spis gribenerne smurt på rugbrød.
Kategorier:
opskrift / Fyldte retter / Aftensmad / Hovedretter / Pasta / Saucer / Spreads / Supper / Klare supper / Jødisk køkken
Lignende opskrifter
