Masoor dal med shiitakesvampe i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 425, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 19 G., kulhydrater 59 G., fiber 11 G., kolesterol 31 mg, natrium 473 mg, sukker 5 G.
Kalorier 425, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 19 G., kulhydrater 59 G., fiber 11 G., kolesterol 31 mg, natrium 473 mg, sukker 5 G.
Denne fyldige, tykke og utroligt krydrede røde linsegryde laves hurtigt og nemt i en slowcooker, hvilket eliminerer behovet for rodet opvask. Tørrede shiitakesvampe forbedrer smagen af denne vegetariske ret og tilføjer fylde og tekstur. Server garneret med nødder.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 spiseskefulde usaltet smør
- 1 lille løg, finthakket
- 1 spsk. hakket frisk ingefær (2,5 cm)
- 2 tsk stødt koriander
- 1 tsk stødt gurkemeje
- 1 tsk stødt spidskommen
- En knivspids cayennepeber
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (425 g) hakkede tomater
- 70 g tørrede svampe (f.eks. shiitake)
- 1 spsk tomatpuré
- 450 g røde linser (ca. 2 kopper)
- 1 tørret rød thaichili
- Saft af 1 lime og limebåde til servering
- Ristede kokosflager og hakkede saltede ristede cashewnødder til servering
- Specialudstyr: Instant Pot 6-8L multikoger.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linser, shiitake-svampe, chilipeber, ingefærrod, stødt cayennepeber, koriander, gurkemeje, spidskommen, tomater, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Sæt slowcookeren på sautertilstand og tilsæt 4 spiseskefulde smør. Når det er smeltet, tilsættes løget og steges under omrøring, indtil det er blødt, 5-6 minutter.
- Tilsæt ingefær, koriander, gurkemeje, spidskommen, cayennepeber og hvidløg, og steg under hyppig omrøring, indtil hvidløg og ingefær er bløde og duftende, 1-2 minutter. Bland tomater, svampe, tomatpuré og 4,5 kopper vand, indtil det er glat. Bring væsken i kog, sluk for slowcookeren, og læg låg på. Lad svampene trække i væsken i ca. 10 minutter.
- Tilsæt linser, chili, 1 spiseskefuld salt og et par gnister sort peber. Følg producentens anvisninger, luk låget og klargør multikogeren. Trykkog ved høj effekt i 2 minutter.
- Når trykkogercyklussen er færdig, skal du følge producentens anvisninger for at frigive trykket og vente på, at hurtigudløsningscyklussen er færdig. Forsigtigt, og pas på ikke at forbrænde dig med damp, skal du åbne og fjerne låget.
- Fjern chilien og tilsæt limesaft og de resterende 2 spiseskefulde smør. Fortynd til den ønskede konsistens ved at tilsætte op til 0,5 kopper vand. Fordel masoor dal i skåle. Drys med kokosflager, cashewnødder og en smule limesaft inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
