Jordbærgranita med mascarponeost

Stemmer: 2

Tid: 4 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8-12

Mascarponeost giver denne lette dessert en fløjlsblød tekstur og cremet smag, der passer smukt til jordbær. Brug friske bær for at maksimere granitaens fordele, smag og aroma. Myntesirup og et skvæt citronsaft vil perfekt balancere denne cremede jordbærdessert. Forbered den på forhånd med frisk mynte, vand og sukker, og tilsæt den derefter til de resterende ingredienser i en foodprocessor. Frys granitaen i 4 timer, og den lækre dessert er klar. Server garneret med friske jordbærskiver.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop vand
0,5 kop sukker + 1 spsk.
0,5 kop hakkede friske mynteblade
2 kopper skivede jordbær + 1 kop finthakkede bær
0,5 spsk. mascarponeost
3 spiseskefulde citronsaft
En knivspids salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sukker, mynte, jordbær, mascarponeost, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en lille gryde blandes vand, 0,5 kop sukker og mynte, og det bringes i kog under omrøring for at opløse sukkeret. Lad det simre ved svag varme, indtil mynten trækker ind. Si derefter siruppen fra. Kassér mynten.
I en foodprocessor blandes 2 kopper jordbær med den resterende spiseskefuld sukker. Blend til det er pureret. Tilsæt mascarpone, citronsaft og salt. Blend, indtil mascarponen er helt blandet ind. Tilsæt myntesiruppen, og blend igen. Hæld jordbærblandingen i en 20x20 cm glasskål, og stil den i fryseren. Det tager cirka 4 timer at fryse.