Bananbrødsvafler med bananer Foster

Stemmer: 1

Tid: 8 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 934, samlet fedt 49 G., mættede fedtstoffer 28 G., proteiner 8 G., kulhydrater 115 G., fiber 5 G., kolesterol 166 mg, natrium 476 mg, sukker 67 G.

Disse vafler er lavet med bananbrød, som kan bages på forhånd. Læg blot en skive brød i vaffeljernet, bag, og – voila! – morgenmaden er klar. Til en afslappet søndagsbrunch laver Bobby Flay Bananas Foster-sauce med mørk rom til sine bananvafler.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vafler

5 spiseskefulde usaltet smør
1 og 1/4 kop premium mel
1 teskefuld bagepulver
1/4 tsk groft salt
1/8 tsk stødt kanel
3 overmodne bananer
1/4 kop granuleret sukker
1/4 kop lysebrunt sukker
1 stort sammenpisket æg

Banan Foster Sauce

110 g usaltet smør, skåret i stykker
3/4 kop lys brun farin
1/4 kop mørk rom
1/4 kop piskefløde
2 store modne bananer, skrællet og skåret diagonalt i 1 cm tykke stykker.

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, bananer, brunt smør, rom

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Spray et 22 cm ildfast fad med bagespray.
Bananbrød:

I en lille gryde ved middel varme smeltes smørret og koges, indtil det er gyldenbrunt. Sæt til side og lad det køle let af. Sigt mel, bagepulver, salt og kanel i en lille skål. Mos bananerne i en mellemstor skål, og bland dem derefter med det granulerede og brune sukker, ægget og det afkølede brune smør. Tilsæt melblandingen og ælt, indtil den er glat; overbland ikke.

Hæld dejen i den forberedte form og bag den på nederste rille i ovnen, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 45-55 minutter. Lad brødet køle af i formen i 15 minutter. Tag det derefter ud af formen og lad det køle helt af på en rist. Når brødet er helt afkølet, pakkes det ind og lades hvile natten over.
Banan Foster Sauce:

Smelt smørret i en stegepande ved høj varme. Tilsæt brun farin og kog under omrøring, indtil det er smeltet. Tilsæt rom og kog under omrøring, indtil rommen næsten er helt fordampet. Rør fløden i og kog, indtil den er varmet igennem. Tilsæt bananerne og kog i et minut mere. Hold saucen varm, mens du tilbereder vaflerne.
Vafler:

Forvarm et vaffeljern i henhold til producentens anvisninger. Spray med bagespray. Skær bananbrødet i 2 cm tykke skiver, læg skiverne på vaffeljernet (du kan muligvis kun få 3 skiver), luk låget, og bag, tryk ned om nødvendigt, indtil de er gyldenbrune og let sprøde, 40 sekunder til 1 minut. Gentag med de resterende bananbrødskiver. Server med dryppet banansauce.