Bananbrød brownies

Stemmer: 1

Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kager

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 309, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 4 G., kulhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 58 mg, natrium 192 mg, sukker 22 G.

Brownies og bananbrød, to populære amerikanske bagværk, løftes til et nyt niveau i denne opskrift. En blød chokoladebrownie er tilsat fugtige bananbrødsnavser. Den er utrolig lækker og unik, som en marmorkage, hvor du ikke kan beslutte dig for, hvilken del der er bedst, mens du nyder den overdådige kombination. Den færdige kage dryppes med chokoladeglasur og drysses med valnødder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Brownie

1 kop premium mel
2 spsk. usødet kakaopulver
0,5 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
110 g (8 spsk) usaltet smør
1 og 1/4 kop lys brunt sukker
85 g usødet chokolade, hakket
2 store æg, stuetemperatur
1 tsk ren vaniljeekstrakt

Bananbrød

1,5 kopper premium mel
0,5 kop granuleret sukker
3/4 tsk bagepulver
0,5 tsk stødt kanel
0,5 tsk fint salt
1 stort æg ved stuetemperatur
3 overmodne bananer, mosede
1/3 kop cremefraiche
110 g (8 spsk) usaltet smør, smeltet
1 tsk ren vaniljeekstrakt

Topping

2 spiseskefulde usaltet smør
60 g usødet chokolade
1 kop flormelis
3-4 spiseskefulde kogende vand + mere efter behov
1 kop ristede valnødder, grofthakkede

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, æg, cremefraiche, valnødder, bananer, kakao, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd et glasbagefad på 22 x 32 cm med folie, og sørg for 5 cm overlap på alle sider.
I en lille skål blandes mel, kakaopulver, bagepulver og salt. I en gryde blandes smør, brun farin og 1/2 kop vand, og det bringes i kog. Sluk derefter for varmen. Rør chokoladen i, og lad det køle lidt af. Rør æg og vaniljeekstrakt i. Vend melblandingen i. Sæt til side, mens du forbereder bananbrødet.

I en mellemstor skål piskes mel, sukker, bagepulver, kanel og salt sammen. Pisk ægget i en stor skål. Tilsæt de mosede bananer til ægget og bland godt. Tilsæt cremefraiche, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Rør melblandingen i og ælt dejen.
Brug en mellemstor isske til at komme cirka halvdelen af bananbrødsdejen i den forberedte bageform. Hæld eller fordel browniedejen rundt om bananbrødsdejen (den vil delvist dække den). Hæld den resterende bananbrødsdej ovenpå, så browniedejen er synlig.
Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 35-40 minutter. Lad kagen køle af i formen på en rist i ca. 1 time.
Tag brownien ud af formen ved at trække i kanterne af folien, men lad den blive i folien.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Topping:

Bland smør og chokolade i en lille varmebestandig glasskål. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil det er smeltet. Sigt flormelisen ned i en mellemstor skål. Rør den smeltede chokolade og det kogende vand i og pisk, indtil det er glat. Tilsæt lidt mere vand, hvis det er for tykt. Dryp glasuren over browniesene.
Drys med valnødder. Lad glasuren sætte sig i cirka 30 minutter. Skær i firkanter og server.