Banankage med flydende fyld (Lavakage)
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Denne dessert er en fusion af to populære kager: banankage og lavakage, en kage med en flydende midte, typisk chokolade. Men det, der gør denne banan-lavakage unik, er, at der under bananskallen ligger et flydende vaniljeisfyld. For at lave den skal du bruge firkantede isblokke, lægge dem i en form, fylde dem med banandej og bage dem i ovnen. Kagen har en vidunderlig fyldig, bananagtig smag med et strejf af krydderi, der står i smuk kontrast til den flydende, cremede is.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g smeltet smør + ekstra til at smøre formen
- 1 og 1/4 kop premium mel + ekstra til at drysse panden med
- 0,5 tsk bagepulver
- 0,5 tsk sodavand
- 0,5 tsk groft salt
- 0,5 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 1/4 tsk stødt ingefær
- 0,5 kop granuleret sukker
- 0,5 kop brunt sukker
- 0,5 kopper knuste bananer (ca. 2 bananer)
- 1/4 kop cremefraiche
- 2 store æg
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 barer vaniljeis i chokoladeglasur
- Flourmelis til drys
- Specialudstyr: ramekin eller 2-liters soufflé-fad.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bananer, vaniljeis, premium mel, allehånde, stødt ingefær, kanel, brunt sukker, cremefraiche, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en 2-liters brødform og drys den let med mel, og ryst overskydende form ud. Placer brødformen på en bageplade.
- I en stor skål blandes mel, bagepulver, natron, salt, kanel, allehånde og ingefær. I en separat stor skål piskes smør, sukker, brun farin, banan, cremefraiche, æg og vanilje, indtil det er glat. Vend derefter melblandingen i bananblandingen.
- Hæld 2,5 kopper dej i formen, og placer isbarerne i midten. Hæld den resterende dej langs siderne og oven på isen.
- Bag indtil kagen er stivnet og stadig spænder i midten, cirka 45 minutter. Lad den køle af i formen i 15 minutter. Drys med flormelis, kom den i serveringsskåle og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
