Æblegranita med mynte

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Granita er en let, forfriskende italiensk dessert, der er nem at lave derhjemme med blot et par ingredienser. Grønt æble, mynte og lime giver granitaen en livlig smag – lige noget for en varm sommerdag! Når du fryser granitaen, skal du huske at skrabe den ofte med en gaffel for at holde den luftig og nem at spise med en ske.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kopper sukker
1 kop frisk mynte, tætpakket
1 stort Granny Smith-æble
Saft af 2 limefrugter

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, mynte, limesaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bland sukker og 2 kopper vand i en lille gryde og bring det i kog ved middel varme. Kog under omrøring, indtil sukkeret er opløst, ca. 4 minutter. Hæld det i en blender og lad det køle helt af.
Kom mynten i en blender og blend, indtil den er glat. Si den gennem en finmasket si og ned i et 20 cm firkantet ildfast fad af rustfrit stål eller glas. Riv æbleskallen fint ned i fadet (du behøver ikke resten af æblet), og tilsæt derefter limesaften.

Frys indtil der begynder at dannes iskrystaller langs kanterne, cirka 45 minutter. Brug en gaffel til at skrabe krystallerne ind mod midten af formen, og fortsæt derefter med at fryse, mens du skraber isen hvert 30. minut, indtil granitaen er stivnet, cirka 4 timer.

Undgå at bruge aluminiumskøkkengrej. Det kan reagere med sure ingredienser og give desserten en metallisk smag. Brug rustfrit stål eller glas.

Kategorier: