Misosuppe med ris og glaseret laks
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 446, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 22 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 31 mg, natrium 1606 mg, sukker 6 G.
Kalorier 446, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 22 G., kulhydrater 66 G., fiber 5 G., kolesterol 31 mg, natrium 1606 mg, sukker 6 G.
Blot 200 gram laks er nok til at mætte fire personer, når du laver denne solide misosuppe. Laksefileten glaseres med brun farin og sojasauce, steges i ovnen og tilsættes derefter den færdige krydrede suppe med ris, bok choy og shiitakesvampe. For en endnu varmere smag kan suppen dryppes med asiatisk chilisauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde sojasovs
- 2 tsk. brunt sukker
- 1 tsk citronsaft
- 200 g laksefilet med skind (gerne vildlaks)
- 3 skiver ingefærrod, knust
- 2 forårsløg, tyndt skåret i de grønne blade, de hvide dele skåret i halve
- 1/3 kop gul misopasta
- 8 shiitakesvampe, stilke fjernet, hætter skåret i tynde skiver
- 2 bundter små bok choy, skåret i 1 cm store stykker.
- 4 kopper varm kogt ris
- 6 tangchips, skåret i tynde strimler
- Ristede sesamfrø, til servering
- Sambal eller anden asiatisk chilisauce til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, ingefærrod, forårsløg, miso (sojabønnepasta), kombu tang, shiitake-svampe, ris, bok choy kål, citronsaft, sojasauce, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand, og placer risten 10 cm fra varmeelementet. Beklæd en bageplade med folie.
- I en mellemstor skål blandes 2 spiseskefulde sojasauce, sukker og citronsaft. Tilsæt laksen og vend den, så den er dækket af alle sider. Mariner ved stuetemperatur i 10 minutter, og vend fisken af og til.
- Placer laksen med skindsiden nedad på den forberedte bageplade. Grill den, indtil den er gennemstegt, 4-8 minutter afhængigt af filetens tykkelse. Lad fisken køle lidt af, indtil den håndteres, og bræk den derefter i mundrette stykker.
- Bland 6 kopper vand, den resterende spiseskefuld sojasauce, ingefær og den hvide del af forårsløgene i en stor gryde. Bring det i kog og skru ned for varmen. Lad det simre i 10 minutter. Tag ingefæren og forårsløgene op med en hulsket ske og kasser dem. Rør misopastaen i. Tilsæt svampe og bok choy og kog, indtil svampene er møre, og bok choy-bladene er visne, cirka 2 minutter.
- Kom 1 kop varm ris i fire skåle. Top med grøntsagsbouillon, lidt laks, forårsløg, tang og et generøst drys sesamfrø. Server med en smule chilisauce, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
