Asiatiske laksesandwiches

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 4 sandwich

For at lave disse lange sandwiches skæres laksefileter på langs og marineres i en blanding af asiatiske krydderier: risvin (mirin) og hvid misopasta, sammen med brunt sukker og sesamfrø. Mariner i mindst en time for fuldt ud at nyde alle smagene i denne asiatiske forret. Fisken grilles derefter hurtigt og serveres på ristede boller smurt med avocado- og wasabimayonnaise, sammen med pikant brøndkarse i en sesamolie- og sojasaucedressing og skiver af frisk agurk.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kg vildlaksefilet, uden skind, skåret på langs i 4 stykker
3 spsk. mirin eller tør sherry
2 spiseskefulde hvid misopasta
2 spsk. brunt sukker
1 spsk. sesamfrø
0,5 kop mayonnaise
2-3 tsk wasabi
1 spsk. friskpresset citronsaft
1 avocado
4 lange sandwichboller, åbnet vandret
2 kopper brøndkarse, seje stilke trimmet
1 spsk mørk sesamolie
1 tsk sojasauce
En halv stor agurk, skrællet og tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: laks, sandwichboller, brøndkarse, sesamolie, Avocado, citronsaft, wasabi, miso (sojabønnepasta), sojasauce, agurker, sesam

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor, lav skål blandes mirin, misopasta, brun farin og 1 spiseskefuld vand. Tilsæt sesamfrø. Tilsæt laksen, og vend den, så den er helt dækket. Dæk til, og stil den i køleskabet i mindst 1 time eller natten over.
I en skål blandes mayonnaise, wasabipasta og citronsaft. Skær avocadoen i tern og rør den i mayonnaiseblandingen.

Forvarm ovnen til grill. Placer bollerne med skærefladen opad på en bageplade beklædt med folie, og grill dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 1 minut. Læg dem over på en tallerken, og smør skærefladerne med avocadomayonnaise.
Bland brøndkarse med sesamolie, sojasauce og salt; fordel det jævnt i bollerne.
Læg fisken over på en bageplade og pensl den let med marinaden. Grill den, indtil den begynder at blive brun, cirka 3 minutter.
Vend stykkerne og fortsæt med at grille, indtil de er gennemstegte, 3-5 minutter. Arranger laksestykkerne på bollerne; top med agurkeskiver. Server sandwichene varme.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Komfortmad / Fastfood / Sandwiches / Forretter / Sandwiches / Fiskeforretter / Madnetværk - opskrifter / Asiatisk køkken / Japansk køkken

Opskriftsamlinger