Cremet spinat uden fløde med valmue- og sesamfrøtopping
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 137, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 8 G., kulhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 2 mg, natrium 757 mg, sukker 4 G.
Kalorier 137, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 8 G., kulhydrater 16 G., fiber 5 G., kolesterol 2 mg, natrium 757 mg, sukker 4 G.
Cremet spinat er en lækker og sund tilbehørsret, der passer perfekt til kød eller fjerkræ. Denne endnu sundere og kaloriefattigere version bruger cremet blomkålspuré i stedet for den traditionelle piskefløde. For at afbalancere smagen, drys den med en blanding af valmuefrø, sesamfrø og tørrede løg (den slags, du normalt finder på bagels). Det er en sand smagsbombe! Resultatet er lækker, mælkefri cremet spinat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 stort blomkålshoved (ca. 1,3 kg), skåret i 5 cm store stykker, inklusive stilke
- 2 kopper varm kyllingebouillon
- Saften af en halv citron
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 3 mellemstore fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 pakker à 280 g spinat
- 3 spsk. valmuefrø, sesam og tørret løgtopping
- Specialudstyr: dampende kurv
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, spinat, tørrede løg, hvidløg, valmue, sesam, citronsaft
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring 2,5 cm vand i kog i en gryde, der er dyb nok til at passe til en dampkurv. Læg blomkålen i kurven, og stil den over det simrende vand. Dæk til, og kog ved høj varme, indtil blomkålen let flager med en kniv, ca. 15 minutter. Kom blomkålen i en blender. Tilsæt kyllingebouillon, citronsaft og 2 teskefulde salt; blend, indtil det er glat. Sæt til side.
- Varm olivenolien op i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den skinner. Tilsæt hvidløg og steg under omrøring, indtil kanterne begynder at blive brune, ca. 1 minut. Tilsæt spinaten (du kan tilsætte den i to omgange, hvis din stegepande ikke er stor nok). Steg under hyppig omrøring, indtil spinaten visner og reduceres til det halve, ca. 2 minutter.
- Tilsæt blomkålspuréen, drys med 2 spiseskefulde af toppingen, og vend det jævnt. Hæld det over i en stor serveringsskål, og top med den resterende spiseskefuld af toppingen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
