Græskarkernebageltopping
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 238, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 36 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 329 mg, sukker 15 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 6
Kalorier 238, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 6 G., kulhydrater 36 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 329 mg, sukker 15 G.
Efter du har lavet et græskar til efterårskreationer eller en duftende tærte, så smid ikke kernerne væk. De er en vidunderlig og unik snack, hvis du rister dem med bageltopping. Bløde, luftige amerikanske bagels er mest elsket for den smag, der gives af et topping af valmuefrø, sesamfrø, groft salt, tørret hvidløg og tørret løg. For at sikre, at blandingen hæfter godt til kernerne under bagningen, rør dem i en sammenpisket æggehvide. Æggehviden vil stivne i ovnen, og græskarkernerne vil være overtrukket med et væld af smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop olivenolie
- 1 mellemstort græskar (ca. 4,5 kg)
- 2 teskefulde hvide sesamfrø
- 2 tsk sorte sesamfrø
- 2 tsk tørret knust hvidløg
- 2 tsk tørret hakket løg
- 2 tsk valmuefrø
- 1 tsk groft havsalt
- 1 stor æggehvide
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: græskarkerner, sesam, hvidløgsgranulat, tørrede løg, valmue, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skær en 25 cm (10 tommer) cirkel ud af toppen af græskarret og fjern toppen. Skrab frugtkødet og kernerne ud med en stor ske og kom dem i en skål. Adskil kernerne fra den seje frugtkød, og skyl dem derefter i et dørslag under koldt vand. Ryst overskydende vand af; tør ikke kernerne med køkkenrulle, da de ellers vil klistre.
- Fordel frøene i et enkelt lag på den forberedte bageplade og bag dem, indtil de begynder at tørre ud, cirka 30 minutter.
- I mellemtiden blandes hvide og sorte sesamfrø, tørret hvidløg, tørret løg, valmuefrø og havsalt i en lille skål.
- Pisk æggehviderne i en skål, indtil de er skummende. Tilsæt de ristede græskarkerner, og rør rundt, så de er helt dækket. Tilsæt alt fyldet i skålen, og fortsæt med at røre, indtil græskarkernerne er dækket. Læg dem tilbage på bagepladen, og bag dem videre, indtil de er gyldenbrune, cirka 25 minutter mere. Køl af inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
