Majssuppe med grøntsager
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 385, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 8 G., kulhydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 46 mg, natrium 593 mg, sukker 16 G.
Kalorier 385, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 12 G., proteiner 8 G., kulhydrater 44 G., fiber 5 G., kolesterol 46 mg, natrium 593 mg, sukker 16 G.
Denne delikate majssuppe er fyldt med unge majskerner og duftende grøntsager. Dens let søde smag suppleres perfekt af den behagelige varme fra jalapeño, og for maksimal smag tilsættes et par friske krydderurter, såsom basilikum, persille og purløg.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 8 majskolber, afskallede
- 6 spiseskefulde usaltet smør
- 2 teskefulde sukker
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 lille skalotteløg, tyndt skåret
- En halv jalapeño, uden kerner og hakket
- 3 friske kviste timian
- 1 laurbærblad
- 6 spiseskefulde hakkede blandede friske krydderurter, såsom purløg, basilikum og persille
- Ekstra jomfruolivenolie, til at dryppe over
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majs, hvidløg, timian, jalapeno peber, laurbærblad, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær kernerne fra 6 majskolber, kom dem i en mellemstor skål, og hold derefter kolben over skålen, og kør en stor kokkekniv igennem den for at udvinde al saften og frugtkødet.
- I en stor, bred gryde eller mellemstor hollandsk ovn smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt sukker, hvidløg, skalotteløg, jalapeño, 1 tsk salt og lidt friskkværnet sort peber. Kog under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 5 til 8 minutter. Tilsæt majskerner og -saft, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil majsen er mør, ca. 5 minutter mere. Tilsæt timiankviste, laurbærblad og 6 kopper vand.
- Bring suppen i kog, skru ned for varmen for at opretholde en svag simretilstand, og fortsæt med at koge under omrøring, indtil den er let tyknet, cirka 25 minutter.
- I mellemtiden skæres kernerne fra de resterende to majskolber og sættes til side. Fjern timian og laurbærblad fra suppen, og blend derefter suppen grundigt i flere omgange i en blender (eller i en gryde med en stavblender), indtil den er glat. Pas på ikke at fylde blenderen mere end halvt ad gangen.
- Hæld suppen tilbage i gryden, tilsæt de gemte majskerner, og kog ved middel varme, indtil majsen er mør, ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber. Øs suppen i 4 skåle, pynt med krydderurter og dryp med olivenolie.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
