Majsbrød med chorizo og peberfrugter

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Dette majsbrød er bogstaveligt talt fyldt med kød, ost, peberfrugter, stegte løg og duftende krydderurter, ligesom et helt måltid, men i forretsform. Alt fyldet blandes omhyggeligt til en majsmelsdej, og brødet bages i en stor pande. Kødkomponenten i denne opskrift er mexicansk chorizo, stegt og smuldret. Den er rig på mexicanske krydderier, som harmonisk komplementerer den varme majsbrødsmag. Skær det i firkanter og server i stedet for almindeligt brød til frokost, som forret, eller tag det med på farten som en snack.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kopper gul majsmel
1/4 kop premium mel
2 spiseskefulde sukker
1 tsk bagepulver
0,5 tsk sodavand
1/4 tsk fint salt
1 kop mælk
1 kop cremefraiche eller græsk yoghurt med 2% fedtindhold
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
1 stort æg
0,5 kop finthakket rød eller gul peberfrugt
1/2 kop ristet og smuldret mexicansk chorizopølse
0,5 kop revet Monterey Jack-ost
0,5 kopper stegte løg
2 spsk hakket frisk koriander

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: majsmel, mælk, cremefraiche, yoghurt, æg, sød peber, chorizo-pølse, Monterey Jack-ost, koriander, majsbrød

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Spray et firkantet bagefad på 23 cm eller en støbejernspande på 23 cm rigeligt med bagespray.
I en stor skål piskes majsmel, hvedemel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. I en mellemstor skål blandes mælk, cremefraiche, smeltet smør og æg. Tilsæt mælkeblandingen til melblandingen og ælt det til en dej. Tilsæt peberfrugt, chorizo, Monterey Jack-ost, stegte løg og koriander og bland.

Fordel dejen i den forberedte bageform og bag indtil majsbrødet springer tilbage, når det trykkes let på midten, 25-35 minutter. Lad det køle af i formen i ca. 15 minutter. Løsn kanterne af brødet fra formen, skær det derefter i firkanter eller både og server det varmt eller ved stuetemperatur.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Sunde snacks / Aftensmad / Bageri / Salte tærter / Forretter / Snacks / / Madnetværk - opskrifter / Mexicansk køkken

Lignende opskrifter