Sydlig majsbrød i en stegepande
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 274, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 5 G., kulhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 82 mg, natrium 235 mg, sukker 6 G.
Kalorier 274, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 5 G., kulhydrater 30 G., fiber 2 G., kolesterol 82 mg, natrium 235 mg, sukker 6 G.
Dette klassiske majsbrød er lavet udelukkende med majsmel, intet hvedemel, og er smuldrende og den perfekte tilbehørsret til retter med sovs. Sukkerindholdet er et varmt debat blandt tilhængere af traditionel sydstatskøkken: mange mener, at ægte majsbrød bør være sukkerfrit, mens andre foretrækker at fremhæve majsens naturlige sødme med det. Denne opskrift bruger kun lidt sukker, hvilket resulterer i en afbalanceret smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper majsmel
- 3 spiseskefulde sukker
- 1,5 tsk bagepulver
- 1 tsk groft salt
- 0,5 tsk sodavand
- 1 kop surmælk eller kefir
- 2 store æg
- 9 spiseskefulde usaltet smør
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- I en stor skål blandes majsstivelse, sukker, bagepulver, salt og natron, og det sættes til side. I en mellemstor skål blandes kærnemælk og æg, og derefter vendes mælkeblandingen i majsstivelseblandingen, og det sættes til side.
- Varm en 15 cm støbejernspande op ved høj varme. Når den er varm, slukkes for varmen, smørret tilsættes og panden hvirvles rundt, så bunden dækkes, mens det smelter. Hæld det smeltede smør i majsmelsblandingen og rør rundt.
- Hæld dejen i den varme pande (du vil høre en sydende lyd) og bag indtil kanterne er dybt gyldenbrune, og majsbrødet fjedrer tilbage, når man trykker på det med en finger, cirka 20 minutter. Server majsbrødet varmt eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Lignende opskrifter
