Kikærte-mynteis med chokoladestykker
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Den hemmelige ingrediens i denne veganske is er kikærter på dåse, som giver den en fløjlsblød, tæt tekstur uden at påvirke smagen. For den glateste konsistens skal du sørge for at fjerne skindet fra kikærterne. Udstenede Medjool-dadler fungerer som et sundt sødemiddel, og vegansk mynteekstrakt og veganske chokoladestykker skaber en perfekt smagskombination, der vil imponere alle. Isen er nem at lave, og du behøver ikke engang en speciel ismaskine.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop kikærter på dåse, skyllede
- 1 dåse (400 g) usødet kokoscreme
- 1 kop udstenede Medjool-dadler (ca. 10 stk.)
- 2 tsk vegansk mynteekstrakt
- 1/4 tsk vegansk grøn frugtfarve
- 1 spsk. vegansk chokoladegranulat
- Veganske vaffelkegler til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, kokoscreme, datoer
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Læg kikærterne på et rent køkkenrulle eller et par stykker køkkenrulle og dæk dem med et stykke køkkenrulle. Gnid forsigtigt kikærterne, indtil de er helt tørre, og skrællen begynder at falde af. Brug dine hænder til at pille de resterende skræl af (kikærterne skal glide let af).
- Kom de skrællede kikærter, kokoscreme, dadler og mynteekstrakt i en blender. Blend, stop blenderen efter behov og skrab skålens sider ned med en silikonespatel, indtil blandingen er meget glat, cirka 1 minut. Det er okay, hvis der er nogle daddelkrummer tilbage, men blandingen skal være glat og have konsistensen af en tyk milkshake..
- Tilsæt frugtfarve og pisk, indtil det er glat (farven skal ligne kødet af en moden avocado).
- Fordel en tredjedel af kikærteblandingen i en brødform på 22 x 12 cm, og top derefter med en tredjedel af chokoladestykkerne, så fyldet når op til formens kanter. Tilsæt halvdelen af den resterende kikærteblanding i formen, og top derefter med halvdelen af de resterende chokoladestykker. Tilsæt den resterende kikærteblanding, og drys med de resterende chokoladestykker.
- Dæk formen med plastfolie og sæt den i fryseren, indtil den er helt stivnet, mindst 8 timer eller natten over.
- Lad isen stå ved stuetemperatur i 10-15 minutter, så den bliver blød. Fordel isen i skåle eller vafler, og server.
Forfatter af opskriften - Amanda Neal – Menuudvikler
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
