Hjemmelavet mynteis med slikkepinde
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter plus frysetid
Kompleksitet: let
Mængde: 1,5 liter.
Kompleksitet: let
Mængde: 1,5 liter.
Vil du prøve en virkelig forfriskende is? Så sørg for at prøve denne opskrift på et mesterværk med mint. I modsætning til professionel is indeholder hjemmelavet is ikke tilsat farve, og ja, den bliver ikke grøn. For et strejf af farve kan du pynte den med friske mynteblade eller et par toppings.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper drikkefløde 10%
- 1 kop piskefløde
- 8 store æggeblommer
- 250 g sukker
- 1 tsk pebermynteolie
- 90 gram. chokolade-mynte slik, hak groft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, fløde, mynteekstrakt
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld flødeblandingen i en mellemstor gryde og sæt den over middel varme. Bring blandingen i kog under konstant omrøring, og tag den af varmen.
- I en mellemstor skål piskes æggeblommerne, indtil de bliver lysere i farven. Tilsæt gradvist sukkeret og pisk, indtil det er blandet. Tilsæt gradvist den varme flødeblanding lidt ad gangen, indtil ca. 1/3 af blandingen er blandet ind.
- Hæld den resterende blanding i en gryde ved svag varme. Fortsæt med at koge under hyppig omrøring, indtil indholdet når 77-80 °C, tykner let, og begynder at dække bagsiden af en ske. Hæld fløden i en beholder og lad den stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Tilsæt pebermynteolien og rør rundt.
- Når cremen er afkølet nok til at forhindre kondens på låget, sættes den i køleskabet og lades tildækket i 4-8 timer, eller indtil temperaturen falder til 4 °C eller derunder.
- Hæld cremen i en ismaskine; tilsæt knuste mynteblade og kør efter anvisningen på pakken. Dette tager cirka 25-35 minutter. Server blød eller frys i yderligere 3-4 timer for at fastne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
