Chokolade-mynte-islagkage

Stemmer: 6

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 722, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 26 G., proteiner 9 G., kulhydrater 79 G., fiber 4 G., kolesterol 106 mg, natrium 321 mg, sukker 60 G.

Denne luksuriøse kage er lavet med chokolade- og mynteis, lagdelt på en smuldrende, presset chokoladekagebund. Toppet med et tykt lag mørk chokoladeganache og garneret med kagekrummer, er den den perfekte lækkerbisken til sommerferien!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cookie-bund

6 spiseskefulde usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre panden med
250 g chokoladevaffelkager, knuste
SpecialudstyrSpringform med en diameter på 22 cm.

Iskage

4 kopper chokoladeis (1 l), blødgjort
4 kopper mynteis (1 l), blødgjort

Chokoladeganache

200 g mørk chokolade, hakket
3/4 kop piskefløde
1/4 kop knuste chokolademyntevaffelkager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vaffelkager, chokoladeis, mørk chokolade, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en springform på 23 cm og beklæd bunden med bagepapir. Bland det smeltede smør og vaffelkagerne i en mellemstor skål. Hæld blandingen i formen og tryk den ned i bunden og op ad siderne. Bag i 10 minutter, og lad den derefter køle helt af, inden den bruges.
Iskage:

Fordel chokolade- og mynteisen med en ske på skorpen, og skift med kugler, og tryk dem tæt sammen for at skabe en marmoreret eller ternet effekt. Glat overfladen med en spatel. Dæk med husholdningsfilm, og frys den, indtil den er fast, cirka 2-2,5 timer.

Tag kagen ud af formen ved at køre en kniv rundt langs kanten, løsne og fjerne ringen. Vend kagen om på et stykke plastfolie, og fjern bunden af formen og bagepapiret. Placer et serveringsfad i bunden af kagen, og vend den om igen (med kagelaget nedad). Frys kagen, indtil den er klar til at blive overtrukket med chokolade.
Chokoladeganache:

Kom chokoladen i en mellemstor, varmebestandig skål. Bring fløden i kog i en lille gryde. Hæld fløden over chokoladen og rør, indtil den er glat. Lad den køle af i 10 minutter, før den bruges.
Dæk toppen og siderne af kagen med ganache og drys med knuste vaffelkager. Hvis kagen begynder at blive for blød, kan den sættes tilbage i fryseren i et par minutter. Frys den i yderligere 1,5-2 timer eller natten over. Lad kagen hvile ved stuetemperatur i ca. 20 minutter, skær den derefter i skiver og server.