Mintstegt dej

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 donuts

Disse miniature-donuts med myntekrydderi er en fornøjelse at lave på et øjeblik med blot et par ingredienser. Bland blot en dej af ricotta, selvhævende mel, æg og sukker sammen, og kom dem derefter med en ske i den varme vegetabilske olie. Under stegningen vil dejkuglerne svulme op til runde, luftige donuts. Rul dem straks i rødt myntesukker. En perfekt lækkerbisken til vinterferien!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop selvhævende mel
3/4 kop ricotta
2 æg
1/4 tsk mynteekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: selvhævende mel, ricottaost, æg, mynteekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Topping og dej:

I en genlukkelig plastikpose blandes 1/4 kop sukker med 1/2 tsk pebermynteekstrakt og røres jævnt; hældes på en bageplade og lad det tørre i 1 time.
I en mellemstor skål blandes pebermyntesukker med 3 spiseskefulde rødt sukker. I en separat skål blandes 2 æg, 3/4 kop ricotta, 3 spiseskefulde sukker og 1/4 tsk pebermynteekstrakt. Rør 1 kop selvhævende mel i.

Stegning:

Varm vegetabilsk olie op i en stor gryde til 175 °C. Steg 1 topspiseskefuld dej et par stykker ad gangen, vend dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 4 minutter. Brug en hulsket ske til at flytte kuglerne over på en tallerken beklædt med køkkenrulle og lad dem hvile i 10 sekunder for at dræne overskydende olie fra.
Rul derefter donutsene i myntesukker og server.

Kategorier:

opskrift / Friturestegning / Vinterretter / Festlige retter / jul / Desserter / Donuts, tærter, boller / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter