Islagkage med bær og chokoladekiks

Stemmer: 1

Tid: Klokken 5.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 307, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 3 G., kulhydrater 27 G., fiber 1 G., kolesterol 75 mg, natrium 89 mg, sukker 11 G.

For at lave denne luksuriøse sommerkage blandes friske bær med sukker og bourbon, lægges lagvis på chokoladekiks, toppes derefter med jordbær- og vaniljeis og flødeskum. For en mere levende smag og et slående snit, brug en blanding af bær i forskellige farver, såsom jordbær, blåbær og hindbær.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Iskage

8-10 chokoladekiks
1,5 kopper blandede friske bær
1 spsk. granuleret sukker
1 spsk bourbon
4 kopper (1 liter) jordbæris, blødgjort
4 kopper (1 liter) blødgjort vaniljeis
Usaltet smør, til at smøre panden

Vaniljeflødeskum

2 kopper piskefløde
2 spiseskefulde flormelis
0,5 tsk naturlig vaniljeekstrakt
Chokoladesauce til at dryppe med

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, jordbæris, fløde, bourbon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør en springform på 23 cm med smør, og beklæd bunden med en cirkel af bagepapir. Placer småkagerne i bunden af formen. Bland bærrene med sukker og bourbon i en mellemstor skål, og arranger dem derefter oven på småkagerne.
Fordel jordbær- og vaniljeis skiftevis oven på bærlaget, og tryk dem fast for at skabe et marmoreret eller ternet mønster. Brug en forskudt spatel til at glatte overfladen.

Dæk med plastfolie og sæt i fryseren, indtil isen er helt stivnet, 2 til 2,5 timer.
Fjern filmen fra kagen, kør en kniv langs kanten, åbn derefter låsen og fjern ringen fra formen. Vend kagen om på et stykke film, og fjern bunden af formen og bagepapiret. Placer en tallerken på kagen, og vend den om igen.
Vaniljeflødeskum:

Bland piskefløden, flormelisen og vaniljeekstraktet i en stor skål og pisk med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Du har nok frosting til at dække toppen og siderne af kagen, og du kan sprøjte mere frosting på, hvis det er nødvendigt.

Pensl toppen og siderne af kagen med flødeskum og dryp med chokoladesauce. Hvis kagen bliver for blød, kan den sættes tilbage i fryseren i et par minutter. Frys den i yderligere 1,5-2 timer eller natten over.
Lad kagen stå ved stuetemperatur i 20 minutter før servering.