Sunde græskarretter

Gå til græskarmarken og derefter til køkkenet for at piske kalorielette versioner af klassiske retter sammen.

Græskarkerner i ovnen

Smid ikke dine græskarkerner væk efter du har lavet din græskarlygte. Bag dem! 30 gram af disse sunde frø indeholder 5 gram protein, samt kalium, magnesium og 20 % af din daglige værdi af zink.

Græskarbudding "Spøgelser"

Denne søde, individuelle budding er perfekt til Halloween. Top med marengs og pynt med slikøjne.

Græskarmousse-tærte

Denne frosne version af den klassiske græskartærte er let, luftig og lækker. Erstat smørret i peberkagebunden med sundere rapsolie, og fyld tærten med en blanding af græskar og frossen yoghurt.

Risengrød med græskar

For en lettere version af risengrød bruger Ellie Arborio-ris for at opnå en cremet tekstur. Græskar og krydderier som kanel, ingefær og muskatnød tilføjer en klassisk efterårssmag.

Græskarflan

Flan er et sundere alternativ til græskartærte. Ellie topper sin individuelle græskarcremedessert med en karameltopping.

Mexicansk græskarpunch

Nyd græskarret i drinkform! Rør græskarpuré i punchen, og top derefter med ananasstykker, pekannødder og, hvis det ønskes, rom.

Havregrød med græskar

Morgenmad og dessert forenes i denne sunde og mættende hybrid af græskartærte og havregryn.

Bagt græskarrisotto

Typisk kræver risotto, at risen står over komfuret og rører rundt, indtil stivelsen er opløst, og retten bliver cremet, men Aida bager sin version i ovnen. Græskarpuré på dåse og lidt mascarponeost til sidst sikrer en cremet konsistens.









Kategorier: