Græskarchutney
Stemmer: 7
Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 4-6
Græskarchutney - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 500 gram græskarpulp, helst søde græskar
- 2 spsk. olivenolie
- 1/2 stort løg, helst Walla Walla, Maui eller andet sødt løg
- 1 fed hvidløg, finthakket
- 3 spsk. eddike 5%
- 3 store skiver frisk ingefær
- En stor knivspids cayennepeber, eller efter smag
- 1 tsk stødt sennep
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/2 kop abrikosmarmelade
- 1 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk stødt muskatnød
- 1 kop rosiner
- 1/4 tsk stødt allehånde
- Saften af en citron
- 1 rød chilipeber, af enhver sort efter eget valg, steg hel og kasser efter tilberedning
- Brieost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: chutneysauce, græskarpuré, Abrikosmarmelade, ingefærrod, chilipeber, stødt cayennepeber, muskatnød, kanel, rosin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom alle ingredienser i en gryde og lad det simre ved svag varme, indtil det tykner. Det tager 1 til 2 timer, men det er det værd for græskarchutneyen med brie.Konsistensen af græskarchutney kan variere afhængigt af den valgte græskarsort. Nogle græskar er tørre end andre, så tilsæt 1/2 kop æblejuice. Nøglen er langsom tilberedning og tålmodighed. Nyd græskarchutney med ost, kiks, toast eller oksekød!
Kategorier:
Lignende opskrifter
