Græskarrisbudding

Stemmer: 1

Tid: 9 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 240, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 4 G., kulhydrater 42 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Trin-for-trin opskrift på ris- og græskarbudding.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spsk vand
1 spsk. arborio-ris
3 kopper skummetmælk (2%)
1 spsk. græskarpuré
3/4 kop honning
1 tsk vaniljeekstrakt
3/4 tsk stødt kanel, plus mere til drys
1/4 tsk stødt ingefær
1/4 tsk stødt muskatnød
1/4 tsk salt
1/3 kop pisket piskefløde

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Arborio-ris, mælk, græskarpuré, honning, vaniljeekstrakt, kanel, stødt ingefær, muskatnød, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 180°C.
Bring vand i kog i en ovnfast gryde på 4 liter. Tilsæt risene og læg låg på. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil risene næsten er gennemkogte, cirka 20 minutter.

I en stor skål kombineres mælk, græskar, honning, vanilje, kanel, ingefær, muskatnød og salt.
Tilsæt græskarblandingen til de varme ris og rør grundigt. Dæk til og sæt i ovnen. Kog indtil væsken er reduceret med cirka en tredjedel, 45 til 50 minutter. Tag ud af ovnen og rør godt for at blande alle ingredienser. Hæld over i en stor skål, dæk til og stil i køleskabet i mindst 8 timer eller natten over. Buddingen kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 4 dage. Server græskarbuddingen med flødeskum og kanel.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Desserter / Soufflé, buddinger, marengs, marengs / Græskarretter / Grød med græskar / Græskardesserter og kager / Ellie Krieger

Lignende opskrifter