Kalkun- og spinatkoteletter med krydrede gulerødder
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 37 G., kulhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 97 mg, natrium 1192 mg, sukker 9 G.
Kalorier 500, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 37 G., kulhydrater 40 G., fiber 6 G., kolesterol 97 mg, natrium 1192 mg, sukker 9 G.
Den aromatiske nordafrikanske krydderiblanding ras el hanout giver disse saftige kalkun- og spinatkoteletter en fyldig og velsmagende smag. Server dem med ristede, krydrede gulerødder med koriander, pitabrødskiver og yoghurt naturel for en overdådig, marokkansk-inspireret middag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 pitabrød, 15 cm i diameter, skåret i 4 stykker
- En kvart rødløg, grofthakket
- 600 g hakket kalkun
- 1 pakke (280 g) frossen hakket spinat, optøet og presset ud af vandet
- 2 teskefulde marokkansk ras el hanout
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 tsk korianderfrø
- 450 g gulerødder, tyndt skåret diagonalt
- 1/3 kop hakket frisk koriander, plus ekstra til servering
- Saften af en halv appelsin
- 1/4 kop almindelig sødmælksyoghurt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, spinat, gulerod, koriander, Appelsiner, ras el hanout krydderi, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- I en foodprocessor blends 2 pitabrød, indtil de er groft smuldrede. Tilsæt rødløget og blend, indtil det er finthakket. Tilsæt hakket kalkun, spinat, ras el hanout, 1 tsk salt og et par neglene sort peber; blend, indtil blandingen er glat. Form kødblandingen til 12 ovale bøffer, 10 cm lange og 1,2 cm tykke, og læg dem på en bageplade. Pensl bøfferne med 1 spiseskefuld olie og krydr med salt og peber. Grill, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, ca. 6 minutter.
- Knus i mellemtiden korianderfrøene med den flade side af en kniv. Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme; tilsæt de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Tilsæt gulerødder og koriander og steg under omrøring, indtil gulerødderne er møre, 7-9 minutter. Tag gryden af varmen og rør koriander og appelsinsaft i, krydr med salt og peber efter smag.
- Fordel kalkunbøfferne, gulerødderne og de resterende pitabrød på tallerkener. Dryp yoghurt over bøfferne og drys med koriander.
Yoghurt:
Naturel yoghurt er en god sauce. Bare rør den godt for at gøre den mere flydende. Bonus: yoghurt er rig på bakterier, der er gavnlige for fordøjelsen.
Kategorier:
Lignende opskrifter
