Bubble and Squeak (en simpel engelsk ret)
Stemmer: 3
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En traditionel britisk ret, ofte lavet af rester fra en søndagsmiddag eller en stor højtidsmiddag. Det er en vidunderlig måde at slappe af efter en hektisk dag og nyde rester i et nyt format, som f.eks. bøffer eller en enkelt stor pandekage. Bubble 'n' Squeak kan laves med alle slags grøntsager og kød, moses til en jævn pasta og steges på panden, indtil de er gyldenbrune. Du kan toppe den med et æg eller tilføje et indeni. For eksempel bruger denne opskrift rester fra Thanksgiving. Kalkunbrødsfyld, strimlet kalkun og kartoffelmos formes til individuelle bøffer. Server med pocheret spinat, majsmel og tranebærsauce til at dyppe i.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper rester af kartoffelmos
- 1 kop rester brødpynt til fyld af kalkun
- 1 kop rester af stegt kalkun, i tern
- 3 spsk vegetabilsk olie, delt
- 2 kopper rester af majs
- 1 kop grøntsagsbouillon
- 4 kopper lille spinat
- Rester af tranebærrelish til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffelmos, hvidt brød, majs, spinat, tranebærsauce, grøntsagsrelish
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kartoffelmos, brødfyld og kalkun i en stor skål. Bland grundigt. Form bøffer, der er ca. 8-10 cm brede. Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en non-stick stegepande og steg bøfferne på begge sider, indtil de er gyldenbrune, ca. 5-7 minutter. Steg dem i portioner, hvis det er nødvendigt.
- Tilsæt majs- og grøntsagsbouillonen til gryden og varm den op ved middel varme. Blend med en stavblender, indtil den er glat. Når majsen er varm, krydr med salt og peber efter smag.
- I en stor stegepande sauteres spinaten i den resterende vegetabilske olie, indtil den er visnet, ca. 3 minutter. Fordel puréen med en ske i midten af hver tallerken og top med lidt spinat. Placer bøfferne oven på spinaten og server med den resterende tranebærsauce til at dyppe i.
Forfatter af opskriften - Danny Boome er kok, atlet og tv-personlighed.
Kategorier:
Lignende opskrifter
