Svinemørbrad med krydrede gulerødder og couscous i en pande
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 210, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 15 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 35 mg, natrium 50 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 8 portioner
Kalorier 210, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 15 G., kulhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 35 mg, natrium 50 mg, sukker 6 G.
Pandestegt svinemørbrad, citron-ingefær gulerødder og couscous med tørrede abrikosstykker kombineres smukt i denne hurtige, mellemøstlig-inspirerede ret, lavet på komfuret i én gryde (også opvaskemaskine-sikker). Betragt græskartærtekrydderi som dit hemmelige våben. Denne lækre blanding af krydderier leverer et smagsudbrud i blot én ingrediens. Mørbraden bliver saftig og utrolig mør med en sprød, krydret skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 svinemørbrad, afpudset (ca. 500 g)
- 1,5 tsk græskartærtekrydderi
- 1,5 tsk stødt spidskommen
- 2 spsk. olivenolie
- 1/4 tsk stødt ingefær
- 3 mellemstore gulerødder, skåret diagonalt i 0,5 cm tykke stykker.
- En halv citron, tyndt skåret og skåret i kvarte
- 1 kop couscous
- 0,5 kopper hakkede tørrede abrikoser
- 2 kopper løst pakket babyspinat
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, couscous-morgenmadsprodukter, gulerod, spinat, citron, tørrede abrikoser, græskartærte krydderi, spidskommen, stødt ingefær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes græskartærtekrydderi, 1 tsk spidskommen, 2 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Gnid krydderiblandingen over hele svinemørbraden.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme, indtil den er meget varm. Placer svinemørbraden i midten af panden. Steg den, vend den af og til og hold den i midten, indtil den er brunet på alle sider, cirka 5 minutter.
- Mens svinekødet steges, blandes ingefær, gulerødder, citroner, den resterende 1/2 tsk spidskommen og 1 tsk salt i en lille skål. Hæld den resterende 1 spiseskefuld olivenolie i panden på den ene side af svinemørbraden, og tilsæt derefter gulerodsblandingen, og fordel den i et jævnt lag. Lad den anden side af panden være tom.
- Skru ned for varmen, læg låg på panden, og kog, indtil gulerødderne er lyse orange og lige begynder at blive bløde, cirka 8 minutter.
- I mellemtiden blandes couscous, tørrede abrikoser og 1,5 teskefulde salt i en mellemstor skål. Tilsæt couscous og 1,5 kopper vand til den tomme kant af gryden.
- Læg spinaten oven på gulerødderne, læg låg på panden og kog, indtil couscousen er luftig og mør, og et stegetermometer stukket i den tykkeste del af mørbraden viser 65 °C, cirka 10 minutter.
- Læg svinekødet over på et skærebræt og skær det i skiver. Server med gulerødder og couscous.
Kategorier:
Lignende opskrifter
