Tarte Tatin
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 199, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 36 G., fiber 3 G., kolesterol 14 mg, natrium 56 mg, sukker 30 G.
Kalorier 199, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 1 G., kulhydrater 36 G., fiber 3 G., kolesterol 14 mg, natrium 56 mg, sukker 30 G.
Denne franske æbletærte, tart Tatin, toppet med frugtstykker i en klistret karamel, ser luksuriøs ud, men den er ret nem at lave, især hvis du bruger købt butterdej. Det er en tærte vendt på hovedet, så når du arrangerer æblerne i formen, skal du huske, at bunden til sidst bliver til topping, så prøv at opretholde et pænt mønster. Server den færdige tart Tatin med flødeskum eller en kugle vaniljeis.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 faste æbler, såsom Granny Smith, Pink Lady eller Honeycrisp
- 55 g blødgjort smør
- 1 kop sukker
- En knivspids salt
- Frø af 1 vaniljestang
- Saften af en halv citron
- 1 ark kold butterdej
- Flødeskum til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, vaniljestang, citronsaft, karamel, butterdej
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Skræl og fjern kernehusene fra æblerne, og skær dem i kvarte.
- Smør bunden af en ovnfast pande (30 cm) med nonstick-belægning. Bland sukker, salt og vanilje sammen, indtil kornene er jævnt fordelt. Drys sukkerblandingen jævnt over panden. Pres citronsaft i.
- Placer æblekvartene ovenpå med skærefladen opad. Husk, at bunden bliver til toppen, så tærten bliver smuk. Sæt panden over medium varme og kog, indtil sukkeret smelter, karamelliserer og begynder at tykne. Under denne proces bør æblerne frigive deres saft, så det kan tage 10 til 15 minutter. Hvis saften begynder at blive mørk, skal du skrue ned for varmen en smule.
- Mens æblerne bager, tages butterdejen ud af køleskabet. Brug en kniv til at skære en cirkel ud, der er stor nok til at dække æblerne i formen. Opbevar dejen i køleskabet.
- Når sukkeret er karamelliseret, læg dejcirklen over æblerne, og fold forsigtigt kanterne ind. Sæt tærten i ovnen og bag den, indtil dejen er hævet og gyldenbrun, 15-20 minutter. Lad den hvile i 10-15 minutter.
- Læg forsigtigt tarte tatinen over på et serveringsfad. Server med flødeskum.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
