Tranebærtærte

Stemmer: 1

Foto af retten: Con Pulos

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Tranebærtærte - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

350 g tranebær, optø dem hvis de er frosne
2 færdiglavede runde mørdej tærtebund (i alt 400 g.)
2 spsk hvedemel, plus mere til udrulning
3 store æg
1 kop sukker
1/2 tsk fintrevet citronskal
2/3 kop piskefløde
flormelis, til drysning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, æg, fløde, citronskal, flormelis, tranebær

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Læg 1 ark mørdej på en let melet overflade. Pisk 1 æg let og pensl en lille smule på dejen, og læg derefter det andet ark mørdej direkte ovenpå.

Rul et dobbelt lag dej ud til en cirkel med en diameter på 30 cm. Læg den i en rund form med en diameter på 23 cm. Fold den overhængende dej ind under sig selv og lav en riflet kant med fingrene eller en gaffel. Pensl kanten rigeligt med sammenpisket æg. Køl bunden af, indtil den er fast, ca. 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180 °C. Beklæd dejen med folie, og fyld den derefter med tærtevægte eller tørrede bønner.

Bag til de er let gyldne i kanterne, cirka 15 minutter. Fjern folien og vægtene, og fortsæt med at bage, indtil bunden af skorpen er tør, cirka 5 minutter mere. Placer på en rist, og lad den køle helt af.

I mellemtiden laves fyldet.I en stor skål hakkes tranebærrene groft og blandes med 1,2 dl granuleret sukker og citronskal. Kom det i den afkølede skorpe med en ske. I en skål piskes de resterende 2 æg, piskefløde, mel og den resterende 1,2 dl granuleret sukker sammen; hæld det over tranebærrene.
Bag tærten, indtil fyldet er stivnet og let hævet, 50 minutter til 1 time. Placer den på en rist og lad den køle helt af. Drys tranebærtærten med flormelis.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter