Ostetærte med asparges
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 489, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 16 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Kalorier 489, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 16 G., proteiner 16 G., kulhydrater 29 G., fiber 3 G., kolesterol 92 mg, natrium 593 mg, sukker 3 G.
Denne lækre tærte med en gylden skorpe og klistret ost er en perfekt måde at nyde forårsasparges på. Aspargesens delikate smag komplementeres harmonisk af søde porrer og krydret timian, alt sammen sat op mod den cremede smag af ricotta og fontinaost.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 spiseskefulde saltet smør
- 2 store porrer, halveret på langs og tyndt skåret
- 1 pakke (400 g, 2 lag) afkølet, udrullet tærtedej
- 2 kopper revet fontinaost
- 1 kop ricotta
- 1 tsk hakket frisk timian
- 340 g asparges, renset og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 1 stort æg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: porrer, asparges, ricottaost, Fontina-ost, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm en stor stegepande op ved middel varme og tilsæt smørret. Når smørret er smeltet, tilsættes porrerne, krydr med salt og peber, og steg dem under omrøring, indtil porrerne er bløde og gyldne i kanterne, 8-10 minutter. Sæt til side.
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Fold to ark tærtedej ud og læg dem på en bageplade, så de overlapper hinanden let. Skær dejens kanter af, hvor den stikker ud over bagepladens kanter, og tryk disse rester fast i de synlige områder for at lave et rektangel på 25x40 cm.
- Drys med fontina, og lad der være en kant på 2,5 cm, og læg derefter porrerne ovenpå. Fordel ricottaen med en ske. Drys med timian og aspargesstykker over ricottaen. Krydr med salt og peber. Fold dejens kanter indad langs hele tærtens omkreds, så de dækker fyldets kanter.
- I en lille skål piskes ægget med lidt vand. Pensl kanterne af dejen med ægget. Bag tærten, indtil den er mørkegyldenbrun, 15-18 minutter. Hvis skorpen bliver for hurtigt mørk, kan ovntemperaturen skrues ned til 220 °C (425 °F). Tag tærten ud af ovnen, og lad den hvile i 5 minutter. Skær den i skiver og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
