Tomattærte

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 594, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 12 G., kulhydrater 38 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 370 mg, sukker 1 G.

Denne elegante tærte er en fantastisk måde at bruge modne sommertomater på, når de er i sæson. Et blødt fyld af tynde tomatskiver, sej Gruyère og cremet camembert hviler på en smeltende shortbread-bund, alt sammen dryppet med duftende olivenolie og friske krydderurter. Perfekt til søndagsbrunch eller en let middag med vin!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dej

3 kopper premium mel
165 g koldt usaltet smør, skåret i 1 cm store stykker
3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
4 spiseskefulde koldt vand

Tærte

1 spsk Dijon-sennep
0,5 kopper revet Gruyère
4 blommetomater, skåret i 1 cm tykke skiver (fjern kerner)
170 g camembert, skåret i 0,3 cm tykke strimler.
0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
2 spiseskefulde finthakket frisk basilikum
2 spsk finthakket frisk persille
2 tsk finthakkede friske timianblade
1 fed hvidløg, finthakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: blommetomater, Gruyère-ost, Dijon-sennep, Camembert-ost, basilikum, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Dej:

Brug en håndblender eller to knive til at blande mel, smør og en knivspids salt og peber, indtil blandingen ligner grove korn. Tilsæt 2 spiseskefulde olie og vand, og blend, indtil blandingen begynder at klistre sammen. Tilsæt en ekstra spiseskefuld olie, hvis det er nødvendigt. Form dejen til en kugle og flad den ud. Pak skiven ind i husholdningsfilm, og stil den i køleskabet i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 190 °C. Rul den afkølede dej ud til en cirkel på 35 cm og læg den i en tærteform på 30 cm med aftagelig bund. Stil den på køl i 15 minutter.

Tærte:

Smør sennep i bunden af dejen. Drys jævnt med Gruyère, og fordel skiftevis tomater og camembert oven på Gruyère. Bag på midterste rille i ovnen i 35 minutter.
Bland olivenolie, basilikum, persille, timian og hvidløg i en lille skål. Pensl to tredjedele af blandingen over tærten. Tag tærten ud og lad den køle lidt af inden servering. Server den varm, dryppet med den resterende urteolie.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Aftensmad / Bageri / Salte tærter / Bobby Flay

Opskriftsamlinger