Forårsasparges tærte
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Kompleksitet: let
Portioner: 6-8
Imponer dine gæster med en solid, lækker og sprød tærte med et velsmagende ostefyld og friske asparges. Brug færdiglavet butterdej for en virkelig fornøjelig oplevelse. Smør et mascarpone-ostefyld med krydderurter og citronskal på en udrullet plade, og top derefter med en pæn række tynde asparges. Når den er bagt, har du en uimodståelig tærte: en sprød, flaget skorpe toppet med et blødt, saftigt fyld. Server med frisk salat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk mel + ekstra til arbejdet
- 1 plade frossen butterdej, optøet (23x22 cm plade fra en 0,5 kg pakke)
- 1 spsk. mascarponeost
- 1,5 tsk groft salt
- 1 stort æg, pisket
- Fint revet skal af 1 citron (ca. 1 spsk)
- 1 spsk hakket purløg
- 1 spsk. hakket estragon
- 450 g tynde asparges, seje ender fjernet
- 1 spsk. l. olivenolie
- Salat i en let dressing, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, butterdej, mascarponeost, æg, citronskal, purløg, estragon, asparges
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C. Beklæd en bageplade med bagepapir. Drys let mel på arbejdsfladen, og rul butterdejen ud på den til et jævnt rektangel på 22 x 32 cm. Læg dejen over på den forberedte bageplade. Bland mascarpone, 1 1/4 tsk salt, mel, æg og citronskal, og vend derefter purløg og estragon i. Fordel blandingen over butterdejen, og lad der være en kant på 2 cm. Lav små snit med en skarp kniv langs hele kanten, ca. 2,5 cm fra hinanden.
- Vend aspargesene med olivenolie i en skål. Læg halvdelen af aspargesene i en pæn række hen over dejen, så de når kanterne med spidserne. Gentag i modsat retning med de resterende asparges. Drys med den resterende 1/4 tsk salt og peber. Bag, indtil tærtens kanter er hævede og gyldne, og toppen er let gyldenbrun, cirka 25 minutter. Lad tærten køle af i 5-10 minutter, og server.
Server med urter i en let dressing.
Kategorier:
Lignende opskrifter
