Ovnbagte muslinger med oreganata
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kanapeer
Kompleksitet: let
Mængde: 12 kanapeer
Muslinger oreganata er en simpel, men imponerende italiensk-amerikansk forret. Muslingerne tages ud af deres skaller, lægges derefter tilbage i deres nederste skaller, dækkes med et rasp-topping og bages i ovnen, indtil de er gyldenbrune. Udover raspen indeholder den også hvidløg, røde peberflager for en pikant smag, et strejf af kyllingebouillon og olivenolie for at fugte blandingen og sikre, at toppingen bliver sprød under bagningen, og duftende oregano, som giver forretten sit navn.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 12 små muslinger, vasket med en børste
- 1 kop almindelige rasp
- 2 fed hvidløg, knust og hakket
- 3 spiseskefulde finthakkede friske oreganoblade
- 2 spsk finthakkede friske persilleblade
- En knivspids knuste røde peberflager
- 2-3 spsk. olivenolie
- 0,5 - 3/4 kop kyllingebouillon
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bløddyr, brødkrummer, hvidløg, røde peberflager, oregano
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230°C.
- Placer muslingerne på en bageplade og bag dem i en forvarmet ovn i 2-3 minutter, eller indtil de lige begynder at åbne sig. Du ønsker ikke at bage dem, bare åbn dem lidt.
- Åbn muslingerne med en smørkniv, fjern den øverste skal og kasser den. Skær muslingen helt af den nederste skal og læg den tilbage i beholderen. Dette vil gøre dem lettere at spise.
- Forvarm ovnen til grilltilstand, og placer risten på den øverste rille.
- Bland i en skål brødkrummer, hvidløg, persille, oregano, knust rød peber og en knivspids salt. Tilsæt olivenolie og vend det jævnt. Tilsæt kyllingebouillon for at fugte blandingen. Smag til og juster saltmængden efter behov.
- Fordel raspblandingen over hver musling. Tryk den godt fast, især i kanterne, for at sikre at muslingerne forbliver saftige.
- Placer muslingerne på en bageplade og tilsæt ca. 0,5 dl vand. Dette vil også hjælpe med at bevare muslingernes fugtighed. Sæt bagepladen i ovnen under grillen i 5-6 minutter, eller indtil brødtoppingen er gyldenbrun og sprød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
