Fettuccine pasta i en cremet sauce med hvidløg og rejer
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Denne pasta tilberedes på få minutter og er perfekt til både en hurtig middelhavsmiddag på hverdage og en ukompliceret julefrokost. Ristede peberfrugter og paprika forvandler den cremede sauce til et sandt smagsspektakel. Lad de store rejer simre i saucen, indtil de er møre, hvilket kun tager fem minutter, og rør derefter kogt fettuccinepasta og masser af revet parmesan i. Pynt med frisk persille og nyd med et glas tør hvidvin.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g fettuccinepasta
- 3 spiseskefulde usaltet smør
- 3 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1 dåse (340 g) ristede søde peberfrugter, duppet tørre og skåret i 1 cm tykke strimler.
- 1 tsk sød eller røget paprika
- 2 kopper piskefløde
- 450 g mellemstore rejer, pillede, rensede for årer og med hale
- 1,5 spsk. revet parmesanost
- 1 spsk frisk persille, hakket
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: fettuccine pasta, rejer, sød peber, Parmesanost, fløde, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den al dente efter anvisningen på pakken. Hæld vandet fra og sæt til side.
- I mellemtiden smeltes smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg, ristede peberfrugter og paprika, og steg under omrøring, indtil peberfrugterne er varmet igennem, og smørret er duftende og lysrødt, ca. 2 minutter. Tilsæt fløden, og bring det i kog. Skru ned for varmen til middellav, og lad det simre ved svag varme under omrøring, indtil saucen tykner let, 3-4 minutter.
- Tilsæt rejerne og kog dem, indtil de er faste og lyserøde, ca. 5 minutter. Tilsæt den kogte pasta, parmesanost og 1 tsk salt, og vend det jævnt. Drys med persille og server.
Kulinariske råd
Bare rolig, hvis det virker som om, der er for meget sauce. Når du rører pastaen i, vil saucen begynde at hænge fast og tykne lige foran dine øjne.
Kategorier:
Lignende opskrifter
