Pandestegt laks og salat med æbler og dadler
Stemmer: 4
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 620, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 39 G., kulhydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 85 mg, natrium 730 mg, sukker - G.
Kalorier 620, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 39 G., kulhydrater 40 G., fiber 7 G., kolesterol 85 mg, natrium 730 mg, sukker - G.
Pandestegt laks med en grønkåls- og æblesalat er det perfekte valg til en let og lækker middag, der er hurtig at tilberede. Steg laksen på panden, indtil den er gyldenbrun, og vend derefter grønkålen med en citron- og olivenoliedressing. Top salaten med tyndt skårne æbler, dadler, revet ost og mandler. Alle disse ingredienser kombineres smukt og skaber en salat, der er fyldig, sprød og forfriskende med sin syrlige, søde smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 laksefileter (midterste del), der vejer 150 g hver, ca. 2,5 cm tykke.
- 3 spiseskefulde friskpresset citronsaft
- 3 spsk. olivenolie
- 1 bundt grønkål, stilke renset, blade tyndt skåret (ca. 6 kopper)
- 1/4 kop dadler
- 1 Honeycrisp æble
- 1/4 kop fint revet pecorinoost
- 3 spsk. ristede mandelsnødder
- 4 fuldkornsboller
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, grønkål, citronsaft, Pecorino Romano-ost, æbler, datoer, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lad fisken nå stuetemperatur 10 minutter før tilberedning.
- I mellemtiden blandes citronsaft, 2 spiseskefulde olivenolie og 1/4 tsk salt i en stor skål. Tilsæt grønkålen, krydr med peber, og lad den trække i 10 minutter.
- Mens kålen trækker, skæres dadler og æbler i tynde strimler. Tilsæt dadler, æbler, ost og mandler til kålen. Krydr med peber og bland godt.
- Drys fisken med 0,5 tsk salt og peber. Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middellav varme. Skru op for varmen til middel. Læg fisken i panden med skindsiden opad. Steg den, indtil den er gyldenbrun på den ene side, cirka 4 minutter.
- Vend fisken med en spatel og steg, indtil den er fast at røre ved, cirka 3 minutter mere.
- Fordel laks, salat og ruller på fire tallerkener.
Kategorier:
Lignende opskrifter
