Friséeblade med figner og bacon
Stemmer: 1
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 255, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 19 mg, natrium 366 mg, sukker 25 G.
Kalorier 255, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 5 G., kulhydrater 32 G., fiber 5 G., kolesterol 19 mg, natrium 366 mg, sukker 25 G.
Søde, saftige figner passer smukt sammen med let bitter salat, salt bacon og sort peber. Og hvis du bruger overmodne figner, bliver de cremede og giver salaten en unik tekstur. Start med baconen, og lad det smeltede fedt blande sig med alle de andre ingredienser som en varm dressing. Et stænk rødvinseddike vil fremhæve dressingens fyldige smag. En perfekt sommerforret til en særlig lejlighed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 100 g friséesalat, revet i stykker
- 110 g tykke skiver bacon, skåret i 1 cm tykke stykker.
- 1 lille skalotteløg, halveret og tyndt skåret
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 12 små, meget modne figner, stilke fjernet og halveret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: frisée salat, figner, vineddike, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom baconen i en mellemstor stegepande. Varm den op ved middel varme og steg under omrøring, indtil den er sprød, men ikke tør, ca. 12 minutter. Kom baconen i en skål med en hulske. Sæt 2 spiseskefulde af det smeltede fedtstof til side; kassér resten.
- Kom skalotteløgene i den varme pande og steg dem under omrøring, indtil de er møre, i yderligere 3 minutter. Skru ned for varmen og tilsæt eddiken under omrøring for at skrabe eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden. Rør baconen i.
- Kom den frisée i panden og rør rundt, så den er dækket og fordelt jævnt. Smag til med salt og peber, hvis det er nødvendigt. Tilsæt nu fignerne og rør rundt. Læg dem over på et stort fad og server straks.
Note
Hvis det smeltede baconfedt er mindre end 2 spiseskefulde, tilsæt vegetabilsk olie.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
