Chokoladebark med røgede mandler og tørrede figner
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 450 gram.
Kompleksitet: let
Mængde: 450 gram.
Chokoladebark Det lyder måske ikke særlig appetitligt, men det er sådan, denne dessert kaldes i engelsktalende lande. Et blik på den færdige lækkerbisken afslører, at den virkelig fremkalder associationer til overfladen af et træ. Men på trods af den overfladiske lighed smager chokoladen utvivlsomt bedre, end den ligner.
Hvis fignerne er for tørre, kan det give dem et strejf af smag at lægge dem i blød i vin i et par timer. En silikonemåtte fungerer også godt som foliemåtte til at hælde chokoladen på.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g mørk chokolade
- 1/2 spsk. grofthakkede røgede mandler
- 1/2 kop skivede tørrede figner
- Flager af havsalt, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørk chokolade, mandel, figner, havsaltflager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en bageplade med folie (med den skinnende side opad). Glat eventuelle folder ud. Sørg for, at redskaberne er tørre.
- Brug en stor kniv til at hakke chokoladen i stykker på 1 centimeter. Tag 1 kop af blandingen ud og kom resten i en mikrobølgeovnssikker skål. Opvarm i mikrobølgeovnen i 30 sekunder, og rør derefter med en silikonespatel. Gentag indtil smeltet (3-5 minutter i alt). Tilsæt straks den gemte hakkede chokolade til skålen. Rør kraftigt, indtil den er glat og skinnende.
- Hæld chokoladen ud på den forberedte bageplade. Brug en silikonespatel til at fordele blandingen i en cirkel med en diameter på 25-30 cm og en tykkelse på ca. 0,5 cm.
- Pres fignerne og mandlerne ned i chokoladen, og sørg for, at hver portion har en unik kombination af frugt- og nøddesmag og tekstur. Drys med havsalt. Lad chokoladen stivne helt ved stuetemperatur, ca. 1 time. (Hvis rummet er for varmt, kan du lægge den i fryseren i et par minutter.) Bræk den i stykker og opbevar den i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i 1-2 uger.
Kategorier:
Lignende opskrifter
