Frisk sellerirodsalat

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 149, samlet fedt 9,5 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 15 G., fiber 3 G., kolesterol 7 mg, natrium 293 mg, sukker 3 G.

Prøv denne supernemme opskrift på sellerirodsalat, som er klar på bare 35 minutter. Kombiner mild sennep, hvidvinseddike og piskefløde for en fyldig og cremet dressing. Tilsæt friséeblade og radicchio til salaten for en endnu mere sprød tekstur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 gennemsnit selleri rod
1 hoved friséesalat, revet i stykker i hånden
1 stort hoved radicchio, revet i hånden
Saft af 2 citroner
Groft salt
1 spsk Dijon-sennep
1 tsk hvidvinseddike
Friskmalet peber
2 spsk. piskefløde
3 spsk. ekstra jomfruolivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: selleri rod, endivesalat, radicchio, fløde, Dijon-sennep, citronsaft, vineddike

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Fyld en skål med koldt vand og isterninger; tilsæt en halv citronsaft og 1 spiseskefuld salt. Vask og skræl selleriroden, og skær den derefter i strimler. Tilsæt den til citronvandet og lad den trække i 15 minutter. Hæld vandet fra og dup det tørt med køkkenrulle.
Tilsæt den resterende citronsaft, Dijon-sennep, rødvinseddike, 1 tsk salt og 1/4 tsk stødt peber til en skål; pisk olivenolie i og derefter fløden. Tilsæt selleriroden og vend det hele sammen; dæk til og stil det i køleskabet i et stykke tid.

Kom frisée og radicchio i en stor salatskål, og vend det sammen med selleri og dressing. Server straks.

Du er måske interesseret i Opskrift på ovnbagt sellerirod.

Kategorier: