Chili med hvide bønner
Stemmer: 9
Tid: 1 time og 12 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-15
Kompleksitet: let
Portioner: 10-15
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 245, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 22 G., kulhydrater 23,5 G., fiber 8 G., kolesterol 38 mg, natrium 755 mg, sukker - G.
Kalorier 245, samlet fedt 7 G., mættede fedtstoffer 1,5 G., proteiner 22 G., kulhydrater 23,5 G., fiber 8 G., kolesterol 38 mg, natrium 755 mg, sukker - G.
Denne forenklede version af den mexicanske ret chili con carne erstatter hvid kylling og hvide bønner med rødt kød og røde bønner. Andre ingredienser inkluderer løg, hvidløg, masser af krydderier, chilipeber, aromatisk koriander og grønkål, hvilket gør retten sundere. Brug dåsebønner, og du behøver ikke at bruge en halv dag på at lave mad. Server chilien med cremefraiche, friske tomater og limebåde. Denne ret varmer med sin smag og aroma. Perfekt til vinteren.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 1 spsk. hakket hvidløg
- 3/4 kop hakket løg
- 450 g udbenede kyllingebryster uden skind, finthakkede
- 1 spsk. l. stødt spidskommen
- 1 spsk. tørret oregano
- 0,5 tsk stødt hvid peber
- En knivspids røde peberflager
- 450 g grønkål, stilke renset, blade grofthakkede (ca. 5 kopper)
- 1,5 kopper hakkede grønne chilipeber (friske eller på dåse)
- 1 liter letsaltet kyllingebouillon
- 2 dåser hvide bønner à 425 g, skyllede
- En halv bundt frisk koriander, hakket
- Fedtfattig cremefraiche, skivede tomater og/eller limebåde til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hvidløg, løg, kyllingebryst, spidskommen, oregano, røde peberflager, bladkål, chilipeber, bouillon, hvide bønner, koriander, cremefraiche, tomater, kalk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm olivenolie op i en gryde ved middel varme. Tilsæt hvidløg og løg, og steg i 2-3 minutter, indtil de er let bløde. Tilsæt kylling, spidskommen, oregano, hvid peber og røde peberflager. Krydr med salt og 1-2 teskefulde friskkværnet sort peber. Steg under omrøring, indtil kyllingen er brunet, 3-4 minutter.
- Tilsæt grønkålen og kog under omrøring, indtil den er let blød, cirka 5 minutter.
- Tilsæt chili og kyllingebouillon, og bring det i kog under konstant omrøring. Skru ned til middel varme, og lad det simre under omrøring i cirka 20 minutter, indtil væsken er blevet let tyknet. Tilsæt bønnerne, og lad det simre i yderligere 10 minutter. Tilsæt koriander.
- Fordel chilien i skåle og dryp med let cremefraiche, skivede tomater og/eller limebåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
