Salat med majs, svampe og sesamfrø
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Inden majs og svampe tilsættes salaten, grilles de i et par minutter i ovnen for at fremhæve deres smag. Grill majskolben direkte på kolben, og skær derefter kernerne af. Før servering blandes disse ingredienser med cherrytomater, radiser, jalapeños og masser af koriander i en sesamfrøvinaigrette. Sesamfrøenes nøddeagtige smag passer perfekt til svampene og andre grøntsager og giver retten en fyldig og kompleks smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde sesamfrø
- 200 g champignoner, skåret i 4 stykker
- 2 tsk. mørk sesamolie
- 3 majskolber, afskallede
- 1/4 spsk. riseddike
- 1/3 kop vindruekerneolie eller anden vegetabilsk olie
- 1 bundt koriander, hakket (ca. 1 kop)
- 1 lille skalotteløg, finthakket
- 1,5 kopper cherrytomater, halverede
- 1 kop tyndt skåret radise
- 1 rød jalapeño, uden kerner og tyndt skåret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majs, champignon svampe, cherrytomater, radise, jalapeno peber, riseddike, druekerneolie, skalotteløg, sesam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Rist sesamfrøene i en tør stegepande ved middel varme, indtil de er lysebrune, cirka 1 minut. Kom dem straks i en skål og lad dem køle af.
- Forvarm ovnen til grill. Vend svampene med sesamolie på en bageplade og grill dem, indtil de er gyldenbrune, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra svampene, krydr med salt og sort peber, og sæt dem til side for at køle af.
- Placer majsen på en bageplade og grill den, vend den af og til, indtil den er let brunet, 5 til 8 minutter. Lad den køle af.
- Forbered vinaigrettedressingenI en stor skål blandes eddike, 1/4 tsk salt og en knivspids sort peber. Pisk gradvist vegetabilsk olie i, indtil dressingen er glat. Tilsæt halvdelen af korianderen, skalotteløg og 2 spiseskefulde ristede sesamfrø.
- Rør tomater, radiser, jalapeños, svampe og resten af korianderen i. Krydr med 1/2 tsk salt og en lille smule stødt sort peber.
- Skær majskornene af kolberne, drys dem over salaten, og vend dem forsigtigt. Drys med de resterende sesamfrø.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
