Tomatcremesuppe

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

For at lave denne suppe skal du bruge dåsetomater, og det tager ikke lang tid. Udover tomaterne indeholder suppen også selleri, gulerødder og spanske løg. Grøntsagerne tilføjer en rig og kompleks smag, men den virkelige stjerne er baconen. Baconfedtet, der smeltes efter stegning, bruges til at sautere grøntsagerne, hvilket gør suppen utrolig smagfuld. Blend den i portioner i en blender og rør piskefløde i for en cremet konsistens. Top den cremede suppe med sprød bacon og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

60 g usaltet smør
1 skive bacon, finthakket
1 spansk løg, hakket
1 gulerod, hakket
1 stilk selleri, hakket
4 fed hvidløg, finthakket
40 g premiummel
4,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
1 dåse (800 g) hele flåede tomater på dåse
3 kviste persille
3 friske kviste timian
1 laurbærblad
1 kop piskefløde
1 og 3/4 teskefuld groft salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fløde, tomater, selleri, gulerod, laurbærblad, persille, timian, buket garniture, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor suppegryde varmes smørret op ved middelhøj varme. Tilsæt baconen og steg den under omrøring, indtil den er sprød og fedtet er smeltet, ca. 1 minut. Brug en hulsket ske til at komme baconen over på en tallerken beklædt med køkkenrulle og sæt den til side. Skru ned for varmen til middel, tilsæt løg, gulerod, selleri og hvidløg, og steg under låg under omrøring af og til, indtil grøntsagerne er møre og dufter, ca. 8 minutter.
Tilsæt mel og kog under omrøring i 3 minutter. Hæld bouillonen i og mos tomaterne direkte i gryden. Bring det i kog under konstant omrøring. Bind persille- og timiankviste samt laurbærblad sammen med et stykke køkkensnor og kom det i gryden. Skru ned for varmen og lad det simre i 20 minutter. Tag det af varmen og lad det køle af.

Fjern og kasser grøntsagerne. Hæld suppen i en blender i portioner og blend, indtil den er glat. Kom den purerede suppe tilbage i gryden og varm den op igen ved middel varme.
Rør den piskede fløde i suppen, smag til med salt og peber. Øs suppen i varme skåle og server straks.

Kategorier:

opskrift / Blender / Forretter / Grøntsagsretter / Supper / Cremede supper / Flødesupper / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter