Abrikosmarmelade

Stemmer: 2

Tid: --

Butikkernes hylder er fyldt med et udvalg af dåsefrugter af eksotisk opskrift. Men hvorfor ikke lave noget lignende selv med abrikoser fra din have? Disse dåseskiver er perfekte som fyld i bagværk, perfekte til ristet brød med te og et vidunderligt alternativ til honning, når de serveres med ost. Du kan også lave smukke krukker og give dem som søde små gaver, når vejret bliver koldere.

Marmeladen kan bruges som marmelade til toast, eller den er perfekt til servering med oste efter et måltid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g friske, udstenede abrikoser, skåret i 4 stykker
3 spsk. sukker
1 spsk. honning
3 spiseskefulde citronsaft
2 spsk. revet ingefær
3 spsk fintrevet citronskal
6-8 lavendelstilke (med blomster)
180 gram. pektin

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Abrikoser, buket garniture, ingefærrod, citronsaft, citronskal, lavendel, æblepektin, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en gryde koges abrikoser, sukker, honning, citronsaft, ingefær og citronskal ved svag varme under hyppig omrøring. Pak lavendelen ind i et stykke osteklæde og tilsæt den til den simrende frugt. Kog i cirka 8 minutter.

Tag gryden af varmen, kasser lavendelen og rør pektinen i.
Rul de pasteuriserede abrikoser sammen i steriliserede glas i henhold til konserveringsreglerne, eller hæld dem i beholdere og sæt dem i køleskabet. Efter åbning kan dåsemad opbevares i køleskabet i op til 4 måneder..

Forfatter af opskriften - Anna Olson er konditor og tv-vært.

Kategorier:

opskrift / Marmelade, syltetøj, gelé / Desserter / Frugtdesserter

Lignende opskrifter