Sauerbraten i en slowcooker
Stemmer: 1
Tid: 8 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 680, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 63 G., kulhydrater 59 G., fiber 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 982 mg, sukker 12 G.
Kalorier 680, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 63 G., kulhydrater 59 G., fiber 5 G., kolesterol 211 mg, natrium 982 mg, sukker 12 G.
Forbered en storslået middag i tysk stil. Sauerbraten betyder bogstaveligt talt "sur steg" på tysk, og denne ret lever op til sit navn, men den er utrolig lækker med syrlige, krydrede noter fra vineddiken og syltede krydderier. Det forstegte oksekød simrer i en slowcooker i en sauce med gulerødder, løg og selleri, indtil det er mørt. Server med ægnudler eller kogte kartofler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 lille rund oksebøf (1 kg)
- 1 oksebouillonterning
- 2 spsk. olivenolie
- 2 spiseskefulde tomatpuré
- 0,5 kop rødvinseddike
- 0,5 kop knuste tynde ingefærkager (ca. 10 stk.)
- 1 spsk. syltekrydderier, pakket ind i en ostelærredspose
- 1 stort løg, skåret i 1 cm brede ringe.
- 4 selleristængler, skåret i 7 cm store stykker, bladene revet i stykker
- 3 store gulerødder, skåret i 7 cm store stykker
- 220 g ægnudler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, ægnudler, selleri, gulerod, løg, tomatpuré, vineddike, shortbread-kager, buket garniture, krydderi til syltning af grøntsager
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Opløs bouillonterningen i 1/4 kop varmt vand og sæt den til side.
- Varm olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middelhøj varme. Krydr oksekødet rigeligt med salt og sort peber. Kom det på panden og steg det, vend det med en tang, indtil det er brunet på alle sider, ca. 8 minutter. Læg det over på en tallerken.
- Tilsæt tomatpuréen i panden og steg under omrøring, indtil den er gyldenbrun og let tør, cirka 30 sekunder. Tilsæt eddike- og bouillonblandingen, og skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden.
- Hæld det hele over i en slowcooker på 6 til 8 liter sammen med oksekød, ingefærsnaps, osteklæde, løg, hakket selleri og gulerødder. Læg låg på og lad det simre ved svag varme, indtil kødet er meget mørt, cirka 8 timer.
- Før serveringBring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken.
- Hæld vandet fra nudlerne og fordel dem i lave skåle. Læg oksekødet på et skærebræt og skær det i skiver. Kassér ostelærredsposen.
- Server oksekødet, grøntsagerne og saucen over nudlerne, drysset med selleriblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
