Varm kalkun-parmasandwich

Stemmer: 2

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 2325, samlet fedt 145 G., mættede fedtstoffer 47 G., proteiner 97 G., kulhydrater 167 G., fiber 15 G., kolesterol 272 mg, natrium 2915 mg, sukker 18 G.

Denne varme, super-ostede sandwich med en sprød parmesanskorpe og smeltet cheddar indeni er fyldt med den fyldige smag af pesto, hvidløgsaioli og soltørrede tomater. Trods dens overflod af ingredienser er den nem at lave og vil blive en familiefavorit.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pesto med hvidløg

450 g frisk persille
220 g frisk basilikum
100 g ristede valnødder
0,5 tsk sort peber
4 knuste fed hvidløg
1 æg
Skal og saft af 1 citron
220 g olivenolie
0,5 spsk. revet parmesanost
Salt og sort peber

Sandwich

110 g smør
8 skiver rosmarin-hvidløgssurdejsbrød
220 g cheddar (eller skarp hvid cheddar)
200 g bagt kalkun
0,5 dl soltørrede tomater i olivenolie
110 g revet parmesanost

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: surdejsbrød, valnødder, basilikum, pestosauce, citronskal, Parmesanost, kalkun, soltørrede tomater

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Pesto med hvidløg:

Kom persille, basilikum, valnødder, peber, hvidløg, æg, citronskal og -saft i en blender. Blend indtil det er glat, og dryp derefter langsomt olie i for at lave en sauce.
Drys saucen med revet parmesanost og tilsæt salt efter smag.

Sandwich:

Smør brødet rigeligt med smør. Læg halvdelen af cheddarosten, 4 spiseskefulde pesto-aioli, kalkun, soltørrede tomater og den resterende cheddarost oven på 4 smørsmurte skiver brød. Top sandwichene med de resterende skiver brød.
Forvarm stegepladeoverfladen til 160-175 °C.
Drys parmesanost over de brødformede stegestykker, og læg straks sandwichene ovenpå. Tryk dem ned med noget tungt (f.eks. en støbejernspande) og steg, indtil osten er smeltet, cirka 2,5 minutter på hver side. Hvis den parmesanskorpede side er svær at fjerne med en spatel, steg i et minut mere og vend dem derefter. Skær sandwichene diagonalt i stykker, og nyd!