Sommergrillet pizza
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 760, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 29 G., kulhydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 760, samlet fedt 43 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 29 G., kulhydrater 65 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Som vi alle ved, er fundamentet for pizza en ordentligt tilberedt dej, og for at opnå et godt resultat behøver du ikke nødvendigvis at tilsætte alle ingredienserne. Det er nok til, at dejen hæver godt, uden at tilsætte fedtstof. Det vigtigste er, at skorpen forbliver luftig og sprød. En række forskellige grøntsager vil gøre pizzaen utrolig frisk og let.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 gram. pizzadej, stuetemperatur
- 3 spsk olivenolie, plus ekstra til at smøre grillen med
- 115 g pancetta, i tern (ca. 0,5 kopper)
- 4 kopper revet Asiago-ost (ca. 230 g)
- 1/4 spsk. revet parmesanost
- 1 lille fed hvidløg, revet
- 1 lille fennikel, uden kernehus og fint skåret
- 0,5 lille hoved escarolesalat, bladene renset og tyndt skåret
- 1 spsk balsamicoeddike
- 1/4 tsk røde chiliflager
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, Asiago-ost, Parmesanost, fennikelpære, pancetta
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme. Smør en bageplade med olivenolie. Rul dejen ud på en bageplade til en oval form på 23 x 30 cm; dæk løst med husholdningsfilm.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt pancettaen og steg den under omrøring i ca. 6 minutter, indtil den er sprød. Læg den over på en tallerken beklædt med køkkenrulle, så den kan dryppe af.
- I en skål blandes Asiago-ost, parmesan og hvidløg. Smør grillristen med olivenolie. Pensl dejens overflade rigeligt med olivenolie, og læg den på grillristen. Grill den, indtil den er gyldenbrun i bunden, 4-5 minutter.
- Vend pizzaen og fortsæt med at stege, indtil der kommer grillmærker, cirka 2 minutter mere. Flad skorpen ud med en spatel og drys osteblandingen over pizzaen. Dæk til og steg, indtil osten smelter, 3-4 minutter. Læg den over på et skærebræt.
- I mellemtiden blandes fennikel, escarole, de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, balsamicoeddike og røde chiliflager i en skål. Krydr med salt og peber og vend det hele. Drys salaten over pizzaen og top med pancetta; krydr med salt. Skær pizzaen i både.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
