Sommerpizzetta med ferskner, burrataost, rucola og sprød grillet skinke
Stemmer: 1
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Grill tre pizzettas – små, individuelle pizzaer – med saftig, velsmagende rucola, cremet burrataost, søde, karamelliserede ferskner og sprød prosciutto. Hvis du allerede har pizzadej, tager tilberedningen ikke lang tid. Alle ingredienserne komplementerer hinanden harmonisk og skaber en lækker sommerforret med den lækre aroma af grillet brød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg. gærpizzadej
- 1-2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 250 g tynde skiver serranoskinke
- 2 spsk (30 g) smør
- 6 ferskner, tyndt skåret på en mandoline
- 1 tsk. brunt sukker
- 150 g rucola, vasket
- 900 g burrataost
- Mel, til at drysse med
- Olivenolie til smøring
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Smør to bageplader let med vegetabilsk olie. Læg skinkeskiverne i et enkelt lag, pensl dem let med vegetabilsk olie, og bag dem i 10-12 minutter. Vend dem halvvejs for at sikre, at de er sprøde. Tag dem ud af ovnen, og lad dem køle af. - Rul pizzadejen til 3 kugler. Drys din arbejdsflade med mel (eller majsmel for tekstur) og rul hver kugle til en aflang, 25-30 cm lang og 10 cm bred. Pensl begge sider med olivenolie.
- I en gryde ved middelhøj varme smeltes smørret, og fersknerne koges med brunt sukker og lidt salt og peber, indtil de er karamelliserede, 3-4 minutter.
- Varm en grillpande eller udendørs grill op ved høj varme. Grill 1 olieret tortilla i 2 minutter, eller indtil den er godt mærket.
- Vend pizzaen og top med 2 kopper rucola, et par skefulde burrataost, et par kandiserede ferskner og skiver af sprød skinke. Krydr med salt og peber, og læg låg på for at smelte osten. Tag pizzaen af grillen, og gentag med de resterende to pizzaer.
Opskrift dessertpizza med ferskner.
Forfatter af opskriften - Kok Chris Santos
Kategorier:
opskrift / Sommerretter / Fastfood / Pizzaer / Bageri / Salte tærter
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
