Veggieburger med bønnebøf på dåse, syltede agurker og løg

Stemmer: 1

Sådan laver du - Veggieburger med en bønnebøf på dåse, syltede agurker og løg

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 679, samlet fedt 38 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 25 G., kulhydrater 60 G., fiber 7 G., kolesterol 47 mg, natrium 1289 mg, sukker 12 G.

Tror du, at specialsauce kun fås på berømte fastfood-restauranter? Forkert! Denne vegetariske burgeropskrift med dobbelt bøf bruger en lækker specialsauce. Sorte bønner, rødbeder og brune ris giver solide bøffer. Og den velsmagende sauce, de er toppet med, er lige så velsmagende som McDonald's. Hvis du vil lave denne burger vegansk, skal du udelade Worcestershiresaucen. Bøfferne vil stadig være lige så lækre.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Speciel sauce

0,5 kop vegansk mayonnaise
0,5 kopper ketchup
1 spsk agurkerelish (en sauce lavet af finthakkede agurker i eddike)
1 tsk agurkelage
En knivspids hvidløgspulver
En knivspids sød paprika

Bønne- og riskoteletter

1 kop dåse sorte bønner, skyl
2 spsk revne, skrællede rå rødbeder
1 tsk hvidløgspulver
0,5 tsk løgpulver
0,5 kop panko rasp
0,5 kopper kogte brune ris
1 tsk Worcestershiresauce
1/4 tsk flydende røg
3 spiseskefulde vegetabilsk olie
8 skiver smelteost
4 fuldkorns sesamfrøboller
0,5 spsk. syltede agurker, skåret i cirkler
0,5 kop hakket løg
1 spsk. revet salat

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: sorte bønner, rødbede, brune ris, syltede agurker, hvidløg, paprika, flydende røg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Speciel sauce:

Bland mayonnaise, ketchup, relish, lage, hvidløgspulver, paprika og en knivspids salt og peber i en skål og sæt til side.
Bønne- og riskoteletter:

I en foodprocessor blandes de sorte bønner, rødbeder, hvidløgspulver, løgpulver og 1/2 tsk salt, og blend det grofmalet. Tilsæt panko, ris, worcestershiresauce og flydende røg, og blend, indtil blandingen begynder at samle sig. Hæld blandingen i en mellemstor skål, og bland grundigt. Form med våde hænder 8 bøffer, og læg dem på en tallerken.

Varm en støbejernspande op ved middelhøj varme og tilsæt 2 spiseskefulde olie. Tilsæt bønnefrikadellerne og steg i ca. 4 minutter. Vend dem, drys med ost, og tilsæt den resterende spiseskefuld olie til panden. Steg, indtil frikadellerne er varmet igennem, og osten er smeltet, ca. 4 minutter mere.
Smør et tyndt lag mayonnaisesauce på hver nederste bollehalvdel og top med nogle syltede agurker og løg. Top hver burger med en bøf, derefter lagvis med salat og gentag lagdelingen med den resterende sauce, syltede agurker, løg, bøffer og salat. Top med de øverste bollehalvdele.

Forfatter af opskriften - Kardea Brown er en amerikansk kok, cateringfirma og tv-personlighed.

Kategorier:

opskrift / Sund kost / Retter rige på fibre / Sunde snacks / Vegetariske retter / Foodprocessor / Kalorieindhold i færdigretter / Sandwiches / Forretter / Grøntsagsretter

Lignende opskrifter