Store svenske kødboller i kommensovs

Stemmer: 1

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 645, samlet fedt 45 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 39 G., kulhydrater 20 G., fiber 2 G., kolesterol 257 mg, natrium 848 mg, sukker 3 G.

Når du laver lækre svenske kødboller derhjemme, kan du gå stort til værks og lave dem store. Blandingen af flere typer kød og revet løg gør kødbollerne saftige, møre og utroligt velsmagende. Dryp dem med kommensovs og server med tyttebærsyltetøj og en let coleslaw.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kødboller

450 g hakket oksekød
220 g hakket svinekød
Et halvt lille løg, revet
2 fed hvidløg, revet
0,5 spsk. brødkrummer
3 æg, let piskede
1 tsk stødt allehånde
0,5 tsk stødt muskatnød
2 tsk tørret salvie
Salt og sort peber efter smag

Sovs

2 spiseskefulde usaltet smør
1 spsk. kommenfrø
2 spsk. mel
2 kopper oksekødsbouillon
Tyttebærmarmelade til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket svinekød, hakket oksekød, allehånde, muskatnød, salvie, kommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200 °C. Forbered en bageplade ved at spraye den med bagespray eller beklæd den med bagepapir eller folie.
I en stor skål blandes alle ingredienserne til kødbollerne (bemærk at blandingen vil være ret våd i starten på grund af æggene; bliv bare ved med at blande og fordel alt jævnt).

Brug en stor ske eller isske til at fordele kødblandingen i store kødboller (ca. 0,6 dl hver) og læg dem på den forberedte bageplade. Bag kødbollerne, indtil de er gyldenbrune og gennemstegte, 22-25 minutter.
Mens kødbollerne bager, smeltes smørret i en stegepande ved middel varme. Tilsæt spidskommenfrøene til det smeltede smør og rist dem, indtil de dufter, ca. 1 minut. Drys melet over smørret og steg under omrøring, indtil det er glat, ca. 1 minut.
Tilsæt oksebouillonen og bring den i kog under hyppig omrøring. Skru ned for varmen til middellav, og lad saucen simre under omrøring i cirka 10 minutter, indtil den er tyknet. Smag til med salt og peber.
Server kødbollerne med sovsen og en skefuld tyttebærsyltetøj.

Alternativt kan du servere kødbollerne med en simpel coleslaw med en blanding af tahini og citronsaft. Denne dressing er meget nem at lave. I en blender blandes 60 ml tahini, 60 ml vand, 60 ml citronsaft, 2 revne fed hvidløg, en knivspids salt og sort peber. Blend, indtil det er glat, tilsæt lidt vand efter behov.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Saucer / Sovs / / Madnetværk - opskrifter

Lignende opskrifter