Tyk kyllingesuppe med kartofler og majs
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 26 G., kulhydrater 27 G., fiber 7 G., kolesterol 136 mg, natrium 877 mg, sukker 5 G.
Kalorier 500, samlet fedt 33 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 26 G., kulhydrater 27 G., fiber 7 G., kolesterol 136 mg, natrium 877 mg, sukker 5 G.
Saftige kyllingelår simres med majs og farverige kartofler, hvilket skaber en tyk, lækker suppe, der minder om ajiaco, en colombiansk ret, der er populær på restauranterne i Bogotá. Det sidste touch er cremefraiche og kapers, der straks giver suppen en bedre smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 kyllingelår (ca. 1 kg)
- 1 kop hakket løg (ca. 1 mellemstort løg)
- 4 fed hvidløg, knust
- 1 laurbærblad
- 1 bundt frisk koriander (hak stilkene groft, gem 1 kop blade)
- 1 bundt forårsløg, grofthakkede, de hvide dele adskilt fra de grønne dele
- 1-2 teskefulde varm habanerosauce
- 3 tomater (ca. 1 1/4 kop), hakkede (fjern kerner og kerner)
- 450 g af en blanding af gule og lilla (eller røde) kartofler, skær hver knold i 4 stykker og skær i 2 cm store stykker.
- 1 majskolbe, skåret i 1 cm tykke cirkler.
- 1-2 avocadoer, tyndt skåret til servering
- 0,5 kop cremefraiche, til servering
- 1/4 kop kapers, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kyllingelår, blå kartofler, majs, Avocado, Habanero peber, laurbærblad, kapers
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kyllingen i en gryde på 5 liter (5 liter), tilsæt 1,5 teskefulde salt og 8 kopper vand, så det dækker kyllingelårene. Bring det i kog, skru ned for varmen, og skum eventuelt skum af bouillonens overflade. Tilsæt løg, hvidløg, laurbærblad, korianderstængler og de hvide dele af forårsløgene. Lad det simre under låg, indtil kyllingen er mør og let kan stikkes i med en kniv, 35-40 minutter. Kom kyllingen i en skål, og lad den køle af i ca. 10 minutter.
- I mellemtiden tilberedes ahisaucen.:
I en foodprocessor kombineres forårsløg, chilisauce, tomater, 1/2 tsk salt og 1/2 kop korianderblade. Blend, indtil blandingen danner en tyk sauce. Sæt til side. Alternativt kan du hakke ingredienserne i hånden og røre dem i saucen. - Tilsæt kartoflerne og 1 1/4 tsk salt til suppen. Læg låg på, bring det i kog igen, og lad det simre i yderligere 10 minutter.
- I mellemtiden fjernes kyllingen fra benene og rives den med hænderne eller to gafler (kasser ben og skind). Læg kyllingen til side. Tilsæt majsen til suppen og lad den simre, indtil majsen og kartoflerne er møre, når man prikker dem med en kniv, 3-4 minutter. Tilsæt kyllingen tilbage i suppen og bring den i kog igen. Tilsæt salt efter behov.
- Øs suppen i 6 dybe skåle og server med avocadoskiver, cremefraiche, kapers, ahisauce og de resterende korianderblade.
Kategorier:
Lignende opskrifter
