Ananas-trøfler

Stemmer: 2

Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 420, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 4 G., kulhydrater 57 G., fiber 2 G., kolesterol 22 mg, natrium 280 mg, sukker 17 G.

Disse yndige trøfler er ikke lavet af chokolade, men af svampekage (næsten som cake pops!) og er fyldt med den lækre tropiske smag af kokos og ananas. Til denne opskrift skal du bruge færdigkøbt pundkage og noget færdiglavet frosting, og så kan du gå direkte til den sjove del: pyntning!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 pund smørkage på 300 g.
0,5 kopper usødet, fintrevet kokosnød
1/3 kop vaniljeglasur
2 spsk. ananasjuice
0,5 tsk kokosekstrakt
450 g gule sliksmelter
6 tsk. kokosolie
5 grønne lakridsreb, såsom Twizzlers
Specialudstyren lille sprøjtepose med en lille rund spids

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cupcake, kokosflager, fløde, Ananasjuice, lakrids slik, kokosekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Beklæd 2 bageplader med bagepapir, og placer en rist oven på den ene. Sæt til side.
Smuldr kagen i en stor skål. Tilsæt kokosflager, frosting, ananasjuice og kokosekstrakt og bland med hænderne, indtil kagen er glat.

Brug våde hænder eller handsker til at skrabe 90 gram af blandingen ud og form den til en stram æggeform (ca. 5 cm høj og 4 cm bred). Placer den oprejst på en rist på en bageplade. Form 10 af disse former.
Kom 280 g smeltebolsjer og 140 g kokosolie i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil bolsjerne og kokosolien er glatte, cirka 3 minutter.
Dryp glasuren over trøflerne, så de dækkes helt. Når glasuren er stivnet, dyppes en lille spatel i varmt vand, tørres af med den og skubbes ind under hver trøffel for at løsne den fra risten. Læg dem over på en bageplade beklædt med bagepapir. Frys dem ned, mens du fortsætter med at bage.
Kom 110 g candy melts og 1,5 dl kokosolie i en lille mikrobølgeovnssikker skål. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil blandingen er glat, ca. 2 minutter. Hæld blandingen i en lille sprøjtepose med en lille rund mund.
Placer trøflerne på siden med bunden mod dig. Sprøjt glasur fra posen diagonalt i et netmønster på overfladen af hver trøffel. Når du har dekoreret den sidste slik, skal den første være let tør. Vend dem om og dekorer den anden side på samme måde. Stil hver trøffel oprejst og læg den i fryseren.
Skær grønne lakridssnore i 2 cm lange stænger. Klip hver streng, så de er samlet ved bunden og ligner ananasblade.
Kom de resterende 60 gram smeltet slik og 1/4 kop kokosolie i en lille mikrobølgeovnssikker skål. Varm i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil blandingen er glat, ca. 1 minut. Dyp bladene i den smeltede glasur og tryk dem fast på ananasene. Frys, indtil de er helt stivnede, ca. 2 minutter.